Örtiga färsjärpar med apelsinsallad i pitabröd

Name: Örtiga färsjärpar med apelsinsallad i pitabröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 3 msk hackad persilja; 400 g nöt- eller lammfärs; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk olivolja; 2 msk fryst, hackad persilja (att strö över); finrivet skal av 1 apelsin; 2 apelsiner; 1 romansallad (à 200 g); 1/2 rödlök; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk olivolja; 1/2 krm salt; 1/2 krm peppar; 1 förp pitabröd (à 375 g); klick matyoghurt (10 %)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Örtiga järpar på nötfärs med fruktig sallad på apelsin, rödlök och romansallad. Servera i pitabröd med en klick matyoghurt. Testa gärna med lammfärs nästa gång.

Ingredienser

4 portioner

Örtiga färsjärpar

1/2 rödlök

1 vitlöksklyfta

3 msk hackad persilja

400 g nöt- eller lammfärs

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk olivolja

2 msk fryst, hackad persilja (att strö över)

Apelsinsallad

finrivet skal av 1 apelsin

2 apelsiner

1 romansallad (à 200 g)

1/2 rödlök

1 msk vitvinsvinäger

2 msk olivolja

1/2 krm salt

1/2 krm peppar

Till servering

1 förp pitabröd (à 375 g)

klick matyoghurt (10 %)

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt specialbröd.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i brödet, bjud med laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i brödet, byt matyoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i brödet.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2012.

Gör så här

Järpar: Skala och finhacka rödlök och vitlöksklyfta. Blanda lök, vitlök och fryst hackad persilja med nöt- eller lammfärs, salt och svartpeppar.

Forma färsen till 12 avlånga bullar (för 4 port). Bryn bullarna runtom i olivolja i en stekpanna 8–10 minuter tills de är genomstekta (trä ev upp på spett). Strö över fryst, hackad persilja.

Apelsinsallad: Finriv skalet av apelsin. Skala den och ytterligare apelsin med kniv. Skär dem i bitar.

Skär romansallad i bitar. Skala och skär rödlök i tunna strimlor. Lägg apelsinbitar, sallad och lök i en skål. Häll på en dressing av vinäger, olivolja, salt och peppar, blanda runt. Strö över apelsinskal.

Värm pitabröd enligt anvisning på förpackningen.

Till serveringen: Servera salladen med färsbullar, pitabröd och en liten klick matyoghurt.

Tips

Variera genom att byta ut pitabrödet mot tunnbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anne

2012-01-23

Järparna gjorde jag av nötfärs men vi saknade mera kryddor. Lättlagad vardagsmat som nästa gång vill krydda mera. Apelsinsallad var ingen favorit hos oss. Serverade rätten med grekisk yoghurt till som tyckte passade bra till.

Elin

2011-11-15

Är apelsinsallad mitt nya måste-tillbehör? Mycket möjligt! Vid första anblick av receptet tyckte jag att det lät väldigt 70-tal, men kapitulerar nu helt. Använde mig av lammfärs, och rev ner både röd- och vitlöken för att underlätta för färsen att hålla ihop. Valde också färsk persilja, tycker att det alltid höjer smaken. Hela middagssällskapet var eniga - en väldigt bra snabbrätt med många spännande smaker på kort tid. Lär återkomma i veckomenyn inom en snar framtid - yummie!

Caroline

2011-11-14

Riktigt gott och lätt att göra. Apelsinsalladen var överraskande god. Gjorde bullarna på nötfärs, kommer nästa gånga att prova lammfärs vilket jag tror kommer att bli ännu bättre, kommer även att tillsätta ett ägg nästa gång för att få bullarna att hålla ihop bättre. Mycket positivt att rätten lätt kan göras mer GI-vänligt genom att bara äta köttbullarna och apelsinsalladen.

Testa liknande recept

Lammkebab i pita med rödbetor och getost

Lammfärsspett med libanesisk grönsaksgryta

Lammspett i pita med krispig ärtdipp

Grillad lammkebab

Lammfärsburgare med tomatsalsa

Lammfärsjärpar med glaserade lökar