Köftebullar

Name: Köftebullar
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mellanöstern,Turkisk
Ingredients: 500 g lammfärs; 1 ägg; 1/2 gul lök; 1 dl hackad persilja; 1 dl hackad mynta; 2 tsk spiskummin; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; smör till stekning

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Köftebullar, eller lammfärsjärpar, är en smakrik och kryddstark varmrätt. Järparna kryddas med bland annat spiskummin, persilja och mynta. De passar utmärkt tillsammans med en färgrik sallad eller tzatziki.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2006

Ingredienser

8 portioner

500 g lammfärs

1 ägg

1/2 gul lök

1 dl hackad persilja

1 dl hackad mynta

2 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

1 krm peppar

smör till stekning

För alla

Fri från gluten.
Gör mjölkfri: bryn i mjölkfritt margarin eller olja.
Gör äggfri: uteslut ägget eller ersätt med 1 dl crème fraiche och 1 msk potatismjöl (för 8 bufféport).

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda lammfärsen med ägg.

Skala och finriv löken på rivjärn.

Blanda alla ingredienser med färsen och krydda med salt och peppar.

Forma järpar (avlånga bullar) med hjälp av vattendoppad sked.

Bryn dem runtom i lite smör på hög värme. Lägg dem i en ugnssäker form. Stek klart i ugnen i 8-10 minuter.

Tips

Använd 500 g blandfärs i stället för lammfärs och krydda med 1 tsk salt och 1 1/2 krm svartpeppar, ev även 1/2 krm kryddpeppar. Forma små, runda köttbullar. Receptet är för 8 bufféport.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Elna

2012-07-04

Jättegoda, serveras gärna med en sås gjord på skyn ifrån det som var kvar efter stekningen i ugnen. Lite tzatziki och grekisk sallad. Kanske lätta pommes eller lätta pastasnäckor med kryddad olivolja. Dessa är jättegoda att grilla med.... mmmmm