Kycklingwok med potatis

Name: Kycklingwok med potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kycklingfilé (eller -bröstfilé); 400 g potatis; 2 morötter; 2 färska lökar; 2 vitlöksklyftor; 150 g bönor och/eller sockerärter; ca 3/4 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); rapsolja; 1 tsk salt; 1 msk färsk riven ingefära; japansk soja; matyoghurt

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kycklingwok med potatis är ett perfekt recept som kommer älskas av både stora och små. Stek upp alla dina ingredienser och rör ihop till en mumsig wok som med fördel serveras ihop med salt soja och en klick mild yoghurt. Mättande och gott!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2006

Ingredienser

4 portioner

400 g kycklingfilé (eller -bröstfilé)

400 g potatis

2 morötter

2 färska lökar

2 vitlöksklyftor

150 g bönor och/eller sockerärter

ca 3/4 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

rapsolja

1 tsk salt

1 msk färsk riven ingefära

Till servering

japansk soja

matyoghurt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: byt matyoghurten mot mjölkfritt alternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär kycklingen i strimlor. Skrapa och skiva potatis och morötter.

Skiva löken. Skala och hacka vitlöken. Dela bönor och sockerärter. Kärna ur och hacka chilin.

Stek potatis och morötter i olja i en stor stekpanna eller wok några minuter. Låt det eftersteka på ett bakplåtspapper på en plåt i ugnen i ca 10 minuter.

Stek kycklingen i olja i stekpannan. Krydda med salt och ta upp det.

Stek lök, vitlök, chili, bönor och/eller sockerärter i olja i stekpannan. Rör i kyckling, potatis, morötter och ingefära. Servera gärna med soja och en klick matyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tog lite tid att skära upp allting. Annars en kanon recept. Smakade riktigt himmelsk. Använd dock ej färsk ingefära utan ingefäramarinad men det gick lika bra. Tog även ett mat matskedar sweetchili i.

Therese

2006-09-08

Mycket lättlagat på kort tid. Barnen älskade det. Vi kommer att göra denna rätten många gånger framöver. Jättegott!!!

Mona

2006-09-03