Currylax med koriander

Name: Currylax med koriander
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 600 g skinnfri laxfilé; 1 grön chilifrukt; 1 liten vitlöksklyfta; 1 kruka koriander; 1/2 dl olivolja; 1 tsk limejuice; ca 1 msk vatten; 1 krm socker; 1/2 msk thai curry pulver; salt och peppar; 2 msk sesamfrö; 200 g äggnudlar; 20 salladslökar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Krydda din lax lite extra genom att strö på curry innan du steker den. Servera currylaxen tillsammans med en sås av koriander och chili och goda nudlar.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2003

Ingredienser

4 portioner

600 g skinnfri laxfilé

1 grön chilifrukt

1 liten vitlöksklyfta

1 kruka koriander

1/2 dl olivolja

1 tsk limejuice

ca 1 msk vatten

1 krm socker

1/2 msk thai curry pulver

salt och peppar

2 msk sesamfrö

200 g äggnudlar

20 salladslökar

För alla

Rätten innehåller gluten och ägg men är fri från mjölk.
Gör glutenfri: välj nudlar eller pasta utan gluten i stället för äggnudlar.
Gör äggfri: uteslut äggnudlar och välj i stället pasta utan ägg.

Gör så här

Dela och kärna ur chilifrukten. Skala vitlöken. Kör koriander, chilifrukt, vitlök, olja, limejuice och vatten i matberedaren till en grön sås. Salta och peppra. Rör ner sockret.

Dela laxen på längden. Krydda den med curry, salt och peppar. Strö över lite sesamfrö och klappa lätt så att de fastnar. Stek bitarna i en het lättoljad stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Tillaga nudlarna enligt anvisning på paketet.

Stek salladslöken hastigt, 1-2 minuter, i en het panna med några droppar olja.

Skär laxen i bitar, ca 2 cm, och lägg upp på tallrikar med salladslöken. Skeda över såsen. Servera med nudlarna. En fräsch grönsallad passar utmärkt att servera till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Biff med papaya och lime

Chilitonfisk

Thailändska fiskkakor med nudlar

Familjens thaigryta

Curry med rättiks- och gurksallad

Stekta nudlar

Äggnudlar Nudlar Curry Chili Lax Thailändsk mat