Kycklingtacos med rostad majs och chipotlemajonnäs

Finns det något godare än tacos? Nej, det tycker inte vi! Här är det fint strimlad kyckling som är basen och till det en majonnäs med sting av chipotle. Lite rostad majs och picklad rödlök – och fiestan kan börja!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Kycklingfräs: Ta bort skinnet från kycklinglårfilén. Strimla och stek skinnet knaprigt i en stekpanna med olja och låt svalna på hushållspapper.
Strimla kycklinglårfilén fint. Bryn i stekpanna med alla kryddor och vitlök tills kycklingen fått fin färg och är genomlagad.
Tillsätt lite vatten och låt det koka in så att blandningen blir lite fuktig. Smaka av med salt och svartpeppar.
Rostad majs: Rosta majsen i en het stekpanna tills den fått ordentligt med färg och smaka av med salt och pressad lime.
Chipotlemajonnäs: Rör samman majonnäs och chipotlepasta, smaka av med salt.
Tillbehör: Värm tortillabröden och lägg sedan på kycklingen, rostad majssallad, chipotlemajonnäs och smulad ost.
Toppa med knaprigt kycklingskinn, färsk koriander och eventuellt Picklad rödlök. Pressa över limeklyftor efter tycke och smak.

För alla

Läs noga innehållet på chipotlepastan.
Gör glutenfri: välj glutenfria tortillabröd.
Gär laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: uteslut fetaosten eller byt ut till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Recept och bild i samarbete med Kronfågel.

Ingredienser

Portioner: 4

Kycklingfräs

ca 500 g kycklinglårfilé (gärna ekologisk)
olja till stekning
1 - 2 tsk chipotlepaste
1 msk rökt paprikapulver
1 msk paprikapulver
1 msk mald spiskummin
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk mald koriander
salt
nymalen svartpeppar

Rostad majs

400 g majskorn
salt
saft från 1 lime

Chipotlemajonnäs

1 dl majonnäs
1 msk chipotlepaste
salt

Tillbehör

tortillabröd
1 förp smulad fetaost (eller salladsost, à 150 g)
hackad färsk koriander
limeklyftor
picklad rödlök

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Real Mayonnaise

20 % rabatt

Hellmann's 400 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2471 kJ / 591 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept