Glaserade kycklingben med äppel- och pepparrotsslaw

Name: Glaserade kycklingben med äppel- och pepparrotsslaw
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: salt; peppar; 8 st kycklingben; ca 1 kruka rosmarin; 1/2 dl honung; 1 finhackad röd chili; 2 - 3 msk äppelcidervinäger; 500 g spetskål; 2 äpplen; salt; 1 dl majonnäs; 1/2 dl gräddfil; 2 - 3 msk färsk riven pepparrot; 2 msk finskuren gräslök; klyftpotatis; sallad

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Roliga att äta och svåra att misslyckas med; kycklingben är den perfekta slänga ihop-middagen. Tillsammans med pepparrot, äpple och rosmarin skapas ett riktigt hallelujah-moment.

Ingredienser

4 portioner

salt

peppar

8 st kycklingben

ca 1 kruka rosmarin

1/2 dl honung

1 finhackad röd chili

2 - 3 msk äppelcidervinäger

Äppel- och pepparrotsslaw

500 g spetskål

2 äpplen

salt

1 dl majonnäs

1/2 dl gräddfil

2 - 3 msk färsk riven pepparrot

2 msk finskuren gräslök

Till servering

klyftpotatis

sallad

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Recept och bild i samarbete med Kronfågel.

Gör så här

Salta och peppra kycklingbenen och lägg på en ugnsplåt.

Stek i 160°C i ugn ca 20–30 min.

Medan kycklingen är i ugnen, finhacka rosmarinen och blanda med honung, chili och vinäger.

När kycklingen börjar bli klar, ca 80°C inne vid benet, pensla på rikligt med honungsglaze och stek ytterligare 3–4 min.

Äppel- och pepparrotsslaw: Strimla spetskålen och blanda med grovrivna äpplena (med eller utan skal).

Salta lätt, lägg allt i ett durkslag och pressa ur vätskan med händerna.

Blanda med majonnäs, gräddfil och pepparrot. Smaka av med salt och toppa med gräslök.

Till servering: Servera med ugnsrostade potatisklyftor eller en god sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 3509 KJ / 840 kCal

Fett 56 g

Salt 2 g

Kolhydrater 30 g

Protein 51 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden