Glaserade kycklingben med äppel- och pepparrotsslaw

Name: Glaserade kycklingben med äppel- och pepparrotsslaw
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: salt; peppar; 8 st kycklingben; ca 1 kruka rosmarin; 1/2 dl honung; 1 finhackad röd chili; 2 - 3 msk äppelcidervinäger; 500 g spetskål; 2 äpplen; salt; 1 dl majonnäs; 1/2 dl gräddfil; 2 - 3 msk färsk riven pepparrot; 2 msk finskuren gräslök; klyftpotatis; sallad

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Roliga att äta och svåra att misslyckas med; kycklingben är den perfekta slänga ihop-middagen. Tillsammans med pepparrot, äpple och rosmarin skapas ett riktigt hallelujah-moment.

Ingredienser

4 portioner

salt

peppar

8 st kycklingben

ca 1 kruka rosmarin

1/2 dl honung

1 finhackad röd chili

2 - 3 msk äppelcidervinäger

Äppel- och pepparrotsslaw

500 g spetskål

2 äpplen

salt

1 dl majonnäs

1/2 dl gräddfil

2 - 3 msk färsk riven pepparrot

2 msk finskuren gräslök

Till servering

klyftpotatis

sallad

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Recept och bild i samarbete med Kronfågel.

Gör så här

Salta och peppra kycklingbenen och lägg på en ugnsplåt.

Stek i 160°C i ugn ca 20–30 min.

Medan kycklingen är i ugnen, finhacka rosmarinen och blanda med honung, chili och vinäger.

När kycklingen börjar bli klar, ca 80°C inne vid benet, pensla på rikligt med honungsglaze och stek ytterligare 3–4 min.

Äppel- och pepparrotsslaw: Strimla spetskålen och blanda med grovrivna äpplena (med eller utan skal).

Salta lätt, lägg allt i ett durkslag och pressa ur vätskan med händerna.

Blanda med majonnäs, gräddfil och pepparrot. Smaka av med salt och toppa med gräslök.

Till servering: Servera med ugnsrostade potatisklyftor eller en god sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3509 KJ / 840 kCal

Fett56 g

Salt2 g

Kolhydrater30 g

Protein51 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kyckling med bönsallad och ärtcrème

Friterade kycklingvingar med krassemajonnäs

Pasta med salviastekt kyckling, kapris och oliver

Citronstekt kyckling med rostad vitlökssås och rödbetor

Ryggbiff i stekpanna med svartrötter och vitlökssmör

Kycklingtacos med rostad majs och chipotlemajonnäs

Köttgryta Rotfruktsgratäng Äppelchutney Kyckling på fredag Middag med ris Bröd med äpple