Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Hel kyckling i ugn med rostad mandelpotatis och citronsky

När mandelpotatis och champinjoner rostas under en hel kyckling och får ta smak av det som rinner av: oh lala! Citron i skyn blir pricken över i:t som tar dig till himlen!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Förbered kycklingen genom att krydda runt om med salt och peppar.  
  3. Gnid in skinnet med citronjuice från 1 av citronerna (för 4 port) och lite av olivoljan.
  4. Dela hela vitlöken diagonalt genom klyftorna och dela 1 av citronerna (för 4 port) på samma sätt, lägg citron- och vitlökshalvor inuti kycklingen tillsammans med lite timjan.  
  5. Grilla på ugnsgaller (med en plåt under) i ca 30 min. Sänk värmen till 130°C. Kycklingen är färdig när temperaturen vid låret är 82°C. Tiden beräknas på storleken på kycklingen men räkna med minst 1 1/2 timme för 2 kg.   
  6. Dela champinjonerna i 4 delar och blanda med olivoljan.  
  7. Dela potatisarna på längden. Krydda med salt och peppar och stek potatisen i stekpanna så att den får färg.  
  8. Lägg svamp och potatis på plåten under kycklingen när det återstår ca 15-20 min så att alla smaker blandas.  
  9. Hacka timjan och blanda med potatis och svamp när den är klar. Skiva och vänd i löken. 
  10. Koka upp kycklingbuljongen och smaka av med rivet citronskal och juice. Red med majsstärkelse utblandat i vatten och mixa i smöret.  
  11. Skär ur de olika delarna på kycklingen och skiva upp vid servering.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Recept och bild i samarbete med Kronfågel.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 hel kyckling (à ca 2 kg)
  • salt
  • peppar
  • 3 citroner
  • 2 dl olivolja
  • 1 hel vitlök
  • 1 kruka timjan
  • 400 g champinjoner
  • 600 g skalad mandelpotatis
  • 2 rödlökar
  • 4 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • ca 1 msk majsstärkelse
  • 50 g smör
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer