- Sätt ugnen på 200°C.
- Vitlökssås: Skala klyftorna och lägg i folieark, ringla över lite olja. Vik ihop till ett paket. Rosta vitlöksklyftorna i foliepaketet i ugnen ca 15–20 min.
- Sänk ugnsvärmen till 150°C.
- Rödbetor: Häll grovsalt på en plåt. Skala och klyfta rödbetorna och lägg dem ovanpå. Rosta i ugnen i 10 minuter.
- Sänk ungsvärmen till 100°C.
- Kyckling: Salta och peppra kycklingen och bryn i stekpanna med skinnsidan nedåt ca 5 min. Låt skinnet bli riktigt krispigt. Tillsätt timjankvistarna (spar lite timjan till servering). Vänd och stek ca 1 min på köttsidan.
- Blanda kycklingen med citronskal och -juice. Lägg upp kycklingen på plåten med rödbetor och stek ugnen i tills kycklingens innertemperatur är 72°C. Om rödbetorna är färdiga tidigare – ta ut dem!
- Vitlöksås: Koka upp buljongen och reducera till hälften.
- Tillsätt grädden, koka upp och tillsätt vitlök. Blanda majsstärkelsen i lite vatten, red såsen, mixa och sila. Smaka av med salt och peppar.
- Rödbetor: Vänd rödbetorna i olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Blanda i spenat vid servering.
- Till servering: Servera med potatisstomp, bulgur eller ris.
För alla
Läs noga innehållet på buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj potatisstomp eller ris till servering.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Recept och bild i samarbete med Kronfågel.
Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.