ÖVER 60 MIN | Medel

Kycklingsteak i libabröd

(3)

Grilla kyckling till middag. Här saftig och smakrik kycklingsteak som kryddas med paprikapulver, chilipulver och persilja. Den grillade kycklingen skivas och serveras i ett libabröd med en krämig gulärtshummus, alltså hummus gjord på gula ärter istället för kikärter. Mums!

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2019
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Gulärtshummus: Blötlägg ärterna i 12 timmar. Skölj ärterna noga och koka dem mjuka ca 1 timme. Skala vitlöken och skär den i bitar. Mixa ärterna grovt i en matberedare med vitlöken och resten av ingredienserna.
  2. Kyckling: Pensla kycklingen med oljan och grilla över direkt värme på båda sidor. Lyft över till indirekt värme och grilla ca 10 minuter, tills innertemperaturen på köttet är 72°C, vänd då och då. Krydda med kryddor paprikapulver, chilipulver, persilja och salt och peppar. Eller krydda och stek kycklingen i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen till en innertemperatur på 72°C.
  3. Tillbehör: Dela tomaterna.
  4. Servera kycklingen med bröden, ärthummus och alla tillbehör.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt libabrödet mot glutenfritt tortillabröd.

Ingredienser

Portioner: 4
Gulärtshummus
  • 1 1/2 dl torkade gula ärter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft)
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 msk tahini
  • 1/2 dl vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
Kyckling
  • 4 kycklingsteaks (urbenad kycklingklubba med skinn)
  • 1/2 msk olja
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 krm chilipulver
  • 1 tsk persilja
  • salt
  • peppar
Tillbehör
  • 200 g piccolinitomater
  • 4 libabröd
  • 100 g ärtskott
  • 8 feferoni

Näringsvärde
Per portion

Energi 3464 kJ / 826 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Jordnötsbiffar i libabröd
ÖVER 60 MIN

Papadums med ärthummus, tomatsylt och mynta
UNDER 45 MIN

Kryddstekt lax med ärtröra och fänkål
UNDER 30 MIN

Limadipp
Visa recept med:
Kyckling Middag Huvudrätt Medel Mjölkproteinfri