Grillost och avokadohummus i libabröd

Name: Grillost och avokadohummus i libabröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 2 msk rödvinsvinäger; 1 krm salt; 1 röd peppar; 2 msk olja; 1/2 tsk spiskummin; 1 krm salt; 1/2 msk rödvinsvinäger; 3 morötter; 3 avokador; 200 g hummus; salt; peppar; 1 lime; 2 förp grillost (à 200 g); 1 msk olivolja; 1/2 gurka; 1 cosmopolitansallad; 4 libabröd

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Att äta med händerna är ju faktiskt ett toppenkoncept. Lägg i morotssallad, picklad lök, hummus, grillost och sallad i libabrödet, så har du något oerhört smarrigt att sätta tänderna i.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2022

Ingredienser

4 portioner

Picklad rödlök

1 rödlök

2 msk rödvinsvinäger

1 krm salt

Morotssallad

1 röd peppar

2 msk olja

1/2 tsk spiskummin

1 krm salt

1/2 msk rödvinsvinäger

3 morötter

Hummus

3 avokador

200 g hummus

salt

peppar

1 lime

2 förp grillost (à 200 g)

1 msk olivolja

1/2 gurka

1 cosmopolitansallad

4 libabröd

För alla

Gör så här

Picklad lök: Skala och skiva löken tunt. Blanda med vinäger och salt och låt marinera ca 15 minuter.

Morotssallad: Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda chili, olja, spiskummin, salt och vinäger i en bunke. Skala och riv morötterna och vänd ner.

Hummus: Dela, gröp ur och ta bort kärnan och mosa avokadorna. Blanda med hummusen. Smaka av med salt och peppar samt saft från limen.

Skär grillosten i stavar och stek dem i oljan i en stekpanna.

Skär gurkan i stavar och strimla salladen.

Servera grillosten och alla tillbehör i libabröden.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska prova men låter gott. Enkelt.

Eva monika

2023-04-18

Det tog lite tid att laga men det var värt det!! Väldigt mättande och näringsrikt. Bra sätt att få i sig grönsaker på ett smakrikt sätt som samtidigt lyfter maträtten! Grönsakerna för sig själva var ifrågasättande, men tillsammans med alla komponenter lyfte det verkligen maträtten till fullo

Ester

2022-11-07

Enkelt men oväntat gott och mättande! Morotssalladen var supergod och gav bra smak till hela rätten. Vi blandade dock inte i avokadon i hummusen utan gjorde en separat röra med lime, salt och peppar så att den som inte var lika förtjust i avokado kunde ta lite mindre av den och mer av hummusen och tvärtom.

Christina

2022-08-27

Energi4161 KJ / 993 kCal

Fett64 g

Salt7 g

Kolhydrater63 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.