Falafel i libabröd med avokado, feferoni och ajvar relish

Name: Falafel i libabröd med avokado, feferoni och ajvar relish
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hjärtsalladshuvud; 1 silverlök; 2 avokado; 1 dl ajvar relish; 1 dl växtbaserad yoghurt eller crème fraiche; 2 förp falafel (à 200 g); 2 msk olja; salt; svartpeppar; 4 libabröd (tunnbröd); ca 15 feferoni

1Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Streetfood fast hemma: en vegetarisk middag som både mättar och tillagas i ett nafs. Stek den smakrika falafeln tills den fått perfekt stekyta och servera dem i libabröd tillsammans med en massa mumsiga tillbehör. Pricken över i:et är den krämiga yogurten med ajvar relish som ger falafelrullen en subtil hetta. Rulla ihop brödet och njut.

Ingredienser

4 portioner

1 hjärtsalladshuvud

1 silverlök

2 avokado

1 dl ajvar relish

1 dl växtbaserad yoghurt eller crème fraiche

2 förp falafel (à 200 g)

2 msk olja

salt

svartpeppar

4 libabröd (tunnbröd)

ca 15 feferoni

För alla

Gör så här

Ansa och lossa salladsbladen från varandra.

Skala och skiva löken mycket tunt. Gärna med en mandolin.

Dela, kärna ur och ta ur avokadorna ur skalet. Skär avokadohalvorna i klyftor.

Blanda ajvar relish med den växtbaserade yoghurten.

Stek falafeln i olja enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med salt och peppar.

Fyll libabröden med sallad, lök, avokado och falafel. Ringla ajvaryoghurt på. Rulla ihop och ät tillsammans med feferoni.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Enkelt och riktigt gott! 5/5

Kim

2021-06-14

Energi2546 KJ / 605 kCal

Fett39 g

Salt3.69 g

Kolhydrater48 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.