Kycklingpiccata med tomatsås

18
1
Kycklingpiccata med tomatsås

Möra tunna kycklingfiléer som paneras i ströbröd, ägg och riven prästost och sedan tillagas tills de är gyllene och frasiga. Servera kycklingpiccatan med den ljuvliga tomat- och basilikasåsen och en stor sked fluffigt ris. Garnera med krispiga salladsblad, tunna orangea morotsstrimlor och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2017

Kycklingpiccata med tomatsås

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 gul lök
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
500 g krossade tomater
1 tsk basilika
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk strösocker
4 port ris eller annat gryn

Kyckling

2 ägg
1 dl vetemjöl
1 1/2 dl riven prästost
1 dl ströbröd
650 g minutfilé av kyckling
1 msk olja

Sallad

1 morot
1/2 cosmopolitansallad

För alla

Rätten är fri från laktos men innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl. Använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten eller välj mjölkfritt ostalternativ.

Gör så här

Tips

Blanda gärna salladen med en vinägrettdressing.

Vad tyckte du om receptet?

18

Kommentar

Henrik

2020-12-01

Stek på lite högre värme, men kort tid, för att få fin yta

Näringsvärde per portion

Energi 2896 KJ / 692 kCal
Fett 17.5 g
Salt 2.45 g
Kolhydrater 75.7 g
Protein 54.4 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden