Kycklingpiccata med tomatsås

Name: Kycklingpiccata med tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 500 g krossade tomater; 1 tsk basilika; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk strösocker; 4 port ris eller annat gryn; 2 ägg; 1 dl vetemjöl; 1 1/2 dl riven prästost; 1 dl ströbröd; 650 g minutfilé av kyckling; 1 msk olja; 1 morot; 1/2 cosmopolitansallad

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Möra tunna kycklingfiléer som paneras i ströbröd, ägg och riven prästost och sedan tillagas tills de är gyllene och frasiga. Servera kycklingpiccatan med den ljuvliga tomat- och basilikasåsen och en stor sked fluffigt ris. Garnera med krispiga salladsblad, tunna orangea morotsstrimlor och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2017

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 gul lök

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

500 g krossade tomater

1 tsk basilika

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk strösocker

4 port ris eller annat gryn

Kyckling

2 ägg

1 dl vetemjöl

1 1/2 dl riven prästost

1 dl ströbröd

650 g minutfilé av kyckling

1 msk olja

Sallad

1 morot

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Rätten är fri från laktos men innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl. Använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten eller välj mjölkfritt ostalternativ.

Kommentar

Stek på lite högre värme, men kort tid, för att få fin yta

Henrik

2020-12-01

Näringsvärde per portion

Energi2896 KJ / 692 kCal

Fett17.5 g

Salt2.45 g

Kolhydrater75.7 g

Protein54.4 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.