Kyckling med majskräm och rostad potatis

Name: Kyckling med majskräm och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna amandine); 2 röda paprikor; 1/2 msk olja; salt; peppar; 4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g); 1 tsk smör; 1 tsk spiskummin; 400 g frysta majskorn; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk majsstärkelse; 2 1/2 dl mjölk; 1 1/2 dl riven prästost; 1/2 cosmopolitansallad; 1/2 förp salladslök (à 125 g)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Att skapa en rätt som har det där lilla extra sitter verkligen i tillbehören. Denna gång i majskrämen och den ugnsrostade potatisen. Och med spiskumminen som får smaksätta kycklingen passar det perfekt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2022

Ingredienser

4 portioner

Rostad potatis

900 g potatis (gärna amandine)

2 röda paprikor

1/2 msk olja

salt

peppar

Kyckling

4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g)

1 tsk smör

1 tsk spiskummin

Majskräm

400 g frysta majskorn

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

2 tsk majsstärkelse

2 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl riven prästost

1/2 cosmopolitansallad

1/2 förp salladslök (à 125 g)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, mjölk och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Majskräm: Tina majsen.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Rostad potatis: Skär potatisen i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Blanda potatis och paprika med oljan. Krydda med salt och peppar.

Häll ut grönsakerna i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 25 minuter.

Kyckling: Bryn kycklingen i smöret i en stekpanna, krydda med spiskummin, salt och peppar. Lägg kycklingen på långpannan och stek den tillsammans med potatisen de sista 8 minuterna på potatistiden.

Majskräm: Stek majsen i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken.

Blanda majsstärkelsen med mjölken och rör ner i stekpannan. Rör tills det tjocknar lite. Tillsätt osten och låt den smälta, smaksätt med salt och rikligt med peppar.

Skär salladen i bitar och ansa och skär salladslöken i tunna skivor.

Servera kycklingen med sallad, majskärm och ugnsrostad paprika och potatis. Strö över salladslöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2612 KJ / 624 kCal

Fett15 g

Salt2 g

Kolhydrater65 g

Protein50 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklinggryta med bacon och jordnötter

Kyckling med apelsinstekt brysselkål och potatisgratäng

Kyckling med krämig spetskål och mandel

Pizza med rostad paprika, champinjoner, tomat och ajvar

Paprikastekt torsk med krämig majs

Gratinerad tomatkyckling med bönsallad

Köttgryta Paprika Nyttig middag Rostad potatis Kycklinglår Rostas i ugn