Kyckling med majskräm och rostad potatis

Name: Kyckling med majskräm och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna amandine); 2 röda paprikor; 1/2 msk olja; salt; peppar; 4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g); 1 tsk smör; 1 tsk spiskummin; 400 g frysta majskorn; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk majsstärkelse; 2 1/2 dl mjölk; 1 1/2 dl riven prästost; 1/2 cosmopolitansallad; 1/2 förp salladslök (à 125 g)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Att skapa en rätt som har det där lilla extra sitter verkligen i tillbehören. Denna gång i majskrämen och den ugnsrostade potatisen. Och med spiskumminen som får smaksätta kycklingen passar det perfekt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2022

Ingredienser

4 portioner

Rostad potatis

900 g potatis (gärna amandine)

2 röda paprikor

1/2 msk olja

salt

peppar

Kyckling

4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g)

1 tsk smör

1 tsk spiskummin

Majskräm

400 g frysta majskorn

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

2 tsk majsstärkelse

2 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl riven prästost

1/2 cosmopolitansallad

1/2 förp salladslök (à 125 g)

För alla

Gör så här

Majskräm: Tina majsen.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Rostad potatis: Skär potatisen i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Blanda potatis och paprika med oljan. Krydda med salt och peppar.

Häll ut grönsakerna i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 25 minuter.

Kyckling: Bryn kycklingen i smöret i en stekpanna, krydda med spiskummin, salt och peppar. Lägg kycklingen på långpannan och stek den tillsammans med potatisen de sista 8 minuterna på potatistiden.

Majskräm: Stek majsen i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken.

Blanda majsstärkelsen med mjölken och rör ner i stekpannan. Rör tills det tjocknar lite. Tillsätt osten och låt den smälta, smaksätt med salt och rikligt med peppar.

Skär salladen i bitar och ansa och skär salladslöken i tunna skivor.

Servera kycklingen med sallad, majskärm och ugnsrostad paprika och potatis. Strö över salladslöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2612 KJ / 624 kCal

Fett15 g

Salt2 g

Kolhydrater65 g

Protein50 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.