Kycklingpasta med ärtpesto och grillad paprika

Pasta, kyckling och pesto av basilika är en måltid som alltid känns rätt. Börja med att göra en pesto på gröna ärter och pesto genovese. Koka pastan och stek sedan tunna skivor av kycklingfilé, vänd ner ärtpeston lite babyspenat och måltiden är klar att serveras.

Ingredienser
4 portioner
Ärtpesto
2 dl gröna ärtor
1 dl basilika pesto
salt
peppar
Kyckling
2 grillade paprikor
ca 500 g kycklingfilé
2 msk majsolja
Pasta
2 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
4 port pasta (gärna bavette)
65 g babyspenat
Gör så här
00:06:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2619 KJ / 623 kCal
Fett23 g
Salt2 g
Kolhydrater58 g
Protein44 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Riktigt gott, enkelt och snabblagat. Jag hade dubbla mängden spenat
Anders
2020-02-20