Grönärtsoppa med mozzarellatoast

Betyg 4.6 av 5.
25 personer har röstat
4
Grönärtsoppa med mozzarellatoast

En god och värmande soppa är bland det bästa som finns när mörkret kryper sig på. Den här utsökta grönärtsoppan tar smak av vitlök och fänkål, och blir riktigt mustig av grädde och grönsaksbuljong. Servera soppan med surdegstoast med pesto och mozzarella.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2016

Grönärtsoppa med mozzarellatoast

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1   fänkål
1 msk  olja
2 dl  vispgrädde
5 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1/2 tsk  salt
500 g  frysta gröna ärtor

Toast

2   förp mozzarella (à 125 g)
2   tomater
130 g  pesto
8   skivor levainbröd
peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och mozzarella utan laktos.

Gör så här

Tips

Vill man ha en helt slät soppa, lägger man i alla ärter på en gång och mixar allt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
25 personer har röstat

Kommentarer

Jag gör en vegansk version av denna soppa och det blir sååå gott. Toasten är uppskattad av alla mina vänner som inte är veganer.

Sasha

2021-03-06

Riktigt god soppa! har gjort den flera gånger, dock gör jag dubbel sats varje gång. En av mina favoritrecept.

Sasha

2021-03-06

Den milda soppan passar utmärkt tillsammans med kryddiga basilika toasten. Lätt och snabbt att laga.

Aldona

2018-07-16

Näringsvärde per portion

Energi3425 KJ / 818 kCal
Fett55.3 g
Salt4.78 g
Kolhydrater44.4 g
Protein30.7 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grönärtssoppa med svamptoast
Betyg 3.9 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pastagratäng med kassler och mozzarella
Betyg 3.1 av 5.
45 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med champinjoner, ärtor och pesto rosso
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklingpasta med ärtpesto och grillad paprika
Betyg 4.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kronärtskockspizza med yoghurt och ärter
Betyg 4.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ärtpannkakor med tomat och mozzarellassallad
Betyg 2.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga