Kycklingpasta med ärtcrème och soltorkade tomater

Name: Kycklingpasta med ärtcrème och soltorkade tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g frysta gröna ärtor; 1 förp färsk basilika (à 20 g); 2 dl lätt crème fraiche; 1 vitlöksklyfta; 1/2 msk dijonsenap; salt; peppar; 4 port pasta (gärna linguine); 1 förp soltorkade tomater (à 200 g); 600 g strimlad kycklingfilé; 2 msk olja (från tomaterna); 2 krm chiliflakes; 65 g babyspenat

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Grön och fräsch rätt som också går snabbt att få på bordet. Ärtkrämen blir mild och god tack vara crème fraichen och får sting av basilikan och lite vitlök. Styrkan på kycklingen kan du själv reglera med mer eller mindre chiliflakes.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2023

Ingredienser

4 portioner

Ärtkräm

250 g frysta gröna ärtor

1 förp färsk basilika (à 20 g)

2 dl lätt crème fraiche

1 vitlöksklyfta

1/2 msk dijonsenap

salt

peppar

4 port pasta (gärna linguine)

Kyckling

1 förp soltorkade tomater (à 200 g)

600 g strimlad kycklingfilé

2 msk olja (från tomaterna)

2 krm chiliflakes

65 g babyspenat

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tina ärtorna.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ärtkräm: Mixa ärtorna tillsammans med basilikan och crème fraichen till en jämn sås i en matberedare. Pressa i vitlöken och rör i senapen, smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Kyckling: Häll av tomaterna (spara oljan). Stek kycklingen i oljan från tomaterna i en stekpanna ca 6 minuter. Krydda med salt och chiliflakes och vänd i tomaterna.

Häll av pastan i ett durkslag och låt rinna av.

Sätt tillbaka kastrullen på plattan igen. Häll i ärtkrämen och låt den bli varm.

Blanda pastan med ärtkrämen och servera tillsammans med kycklingen och spenaten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2664 KJ / 636 kCal

Fett17 g

Salt3 g

Kolhydrater63 g

Protein52 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta farfalle med ärter, bacon och citron

Pasta med falafel och ärtpesto

Grönärtssoppa med pizzaslice

One pot pasta

Grön ärtröra

Citronärter

Pastasås Kyckling Huvudrätt Ärtor Sås Filé