Pitachips med fetaost, kikärtor och oliver

Name: Pitachips med fetaost, kikärtor och oliver
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 - 4 pitabröd; 3 msk olja; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 tsk paprikapulver; 2 krm salt; 1 dl soltorkade tomater; 1 dl urkärnade kalamataoliver; 1 dl hackad persilja; 150 g fetaost; 1 liten gurka; 1/2 tsk salt; 2 dl matyoghurt (10 %); 1 riven vitlöksklyfta; salt

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En nachotallrik inspirerad av medelhavets smaker? Ja tack! Toppa knaprigt ugnsrostade pitabröd med rostade kikärtor, soltorkade tomater, kalamataoliver och fetaost och servera med tzatziki.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2023

Ingredienser

4 portioner

3 - 4 pitabröd

3 msk olja

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 tsk paprikapulver

2 krm salt

1 dl soltorkade tomater

1 dl urkärnade kalamataoliver

1 dl hackad persilja

150 g fetaost

Tzatziki

1 liten gurka

1/2 tsk salt

2 dl matyoghurt (10 %)

1 riven vitlöksklyfta

salt

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av fetaost och matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaost mot mjölkproteinfri ostersättningsprodukt. Byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Dela pitabröden i bitar, lägg på ena halvan av en bakpappersklädd plåt och blanda med 2 msk av oljan (för 4 port). Häll av kikärtorna och skölj, torka torra med hushållspapper. Lägg på andra halvan av plåten och blanda med resten av oljan, paprikapulver och salt.

Rosta i mitten av ugnen ca 10 minuter tills brödet och kikärtorna är gyllene, rör om efter halva tiden. Hacka soltorkade tomater och oliver.

Tzatziki: Riv gurkan grovt och blanda med salt. Krama ur vätskan och blanda gurkan med yoghurt och vitlök. Smaka av tzatzikin med salt.

Lägg pitachipsen på ett fat och toppa med kikärtor, soltorkade tomater, oliver, lite tzatziki, smulad fetaost och persilja. Servera med resten av tzatzikin.

Tips

Har du libabröd eller tortillabröd hemma? Det funkar lika bra som pitabröd.
Använd olja från burken med soltorkade tomater att blanda med kikärtorna. Förvara resten av oljan i burken i kylen och använd när du gör dressing eller sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?