Pasta med savoykål och gröna ärtor

Name: Pasta med savoykål och gröna ärtor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 savojkål (à ca 300 g); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 1/2 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten); 2 dl frysta gröna ärtor; 65 g babyspenat; 2 dl riven parmesan; salt; svartpeppar; 4 port pasta (gärna tagliatelle); rucola; ev dl hyvlad parmesan

1Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Sugen på en krämig pasta med savoykål? Våga variera middagen med det här enkla vegoreceptet med savoykål. Släng i en näve babyspenat, generöst med parmesan, ärtiga ärtor, mixa och voila, så har du kål på vegoläget.

Ingredienser

4 portioner

1/2 savojkål (à ca 300 g)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 1/2 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)

2 dl frysta gröna ärtor

65 g babyspenat

2 dl riven parmesan

salt

svartpeppar

4 port pasta (gärna tagliatelle)

Till servering

rucola

hyvlad parmesan

För alla

Gör så här

Tina ärtorna.

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan som också rymmer kålen.

Ansa och strimla kålen mycket fint.

Koka upp grädden och grönsaksbuljongen i en kastrull. Häll buljongen i en matberedare och mixa med gröna ärtor, spenat och parmesan. Smaksätt med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka savoykålen tillsammans med pastan de sista 4 minuterna på pastans koktid.

Häll av pastan och blanda den med ärtsåsen

Servera pastan och toppa med rucola och ev lite hyvlad parmesanost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt god smak! Det jag däremot undrar är om ärtsåsen ska vara väldigt rinnig? Upplevde inte att den var krämig dock.. men god!

Oscar

2021-10-11

Energi2077 KJ / 496 kCal

Fett17 g

Salt2 g

Kolhydrater60 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.