Kycklinglasagne med rotfrukter

Name: Kycklinglasagne med rotfrukter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; ca 200 g blandade rotfrukter (t ex morötter, palsternacka, kålrot); 500 g kycklingfärs; 2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; ca 1 förp krossade tomater (à 390 g); 1 dl vatten; 2 msk kycklingfond; 2 msk tomatpuré; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk torkad timjan; olja eller smör till formen; ca 300 g färska lasagneplattor (ca 12 st); 8 dl mjölk; 4 msk vetemjöl; salt; peppar; ca 300 g riven ost

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Kycklinglasagne med en twist! Rotfrukter och brynt kycklingfärs skapar en smakrik vardagsrätt som du kommer vilja göra om och om igen. Dubbla satsen och frys in för en snabb middag en annan dag.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

ca 200 g blandade rotfrukter (t ex morötter, palsternacka, kålrot)

500 g kycklingfärs

2 msk olja

1 vitlöksklyfta

ca 1 förp krossade tomater (à 390 g)

1 dl vatten

2 msk kycklingfond

2 msk tomatpuré

1 tsk salt

2 krm peppar

1 msk torkad timjan

olja eller smör till formen

ca 300 g färska lasagneplattor (ca 12 st)

Ostsås

8 dl mjölk

4 msk vetemjöl

salt

peppar

ca 300 g riven ost

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och hacka löken. Skala och riv rotfrukterna grovt på ett rivjärn.

Stek kycklingfärsen i hälften av oljan i en stekpanna. Lyft upp färsen och lägg åt sidan. Stek därefter lök och rotfrukter i resten av oljan, pressa i vitlöken mot slutet och krydda med salt och peppar. Tillsätt färsen och rör ner krossade tomater, vatten, fond, tomatpuré och låt det puttra samman i ett par minuter. Krydda med salt, peppar och timjan.

Ostsås: Häll lite av mjölken i en kastrull och vispa ner mjölet. Vispa i resten av mjölken och koka upp under omrörning, låt sjuda samman i ett par minuter. Dra kastrullen från värmen, krydda med salt och peppar och tillsätt 2/3 av osten. Spara resten till att toppa lasagnen med.

Varva kycklingfärssåsen, lasagneplattor och ostsåsen i en smord ugnsform 20x30 cm (för 4 port). Strö resterande ost över och gratinera i 225°C i ca 25 min eller tills den har fått fin färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3469 KJ / 827 kCal

Fett41 g

Salt4.4 g

Kolhydrater51 g

Protein60 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.