Kycklingköttbullar i tomatsås med quinoasallad

9
0 Klimatsmart
Kycklingköttbullar i tomatsås med quinoasallad

Klimatsmarta köttbullar som smakar ljuvligt av rivet citronskal och timjan serveras i en mustig italiensk tomatsås. Med quinoasalladen är det en riktigt hälsosam rätt också, men det behöver du ju inte berätta för familjen…

Skriv ut
Kycklingköttbullar i tomatsås med quinoasallad

Ingredienser

4 portioner

Kycklingköttbullar

1/2 dl
ströbröd
1 dl
vatten
500 g
kycklingfärs
rivet skal av 1
citron
1 tsk
timjan
1
ägg
-
salt

Tomatsås

1
gul lök
2
vitlöksklyftor
3 msk
olivolja
1 msk
tomatpuré
400 g
krossade tomater
3
kvistar timjan
-
salt och svartpeppar
1 tsk
socker

Quinoasallad

2 dl
vit quinoa
4 dl
grönsaksbuljong
3 msk
oliver (hackade)
1
påse rucolasallad (à ca 50 g)
-
salt
-
olivolja

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Fri från laktos och mjölkprotein.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.

Recept och bild från Kronfågel.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

9

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2067 KJ / 495 kCal
Fett 20.5 g
Salt 2.87 g
Kolhydrater 37.3 g
Protein 38.3 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept