version:
Kycklingköttbullar i tomatsås med quinoasallad
Klimatsmarta köttbullar som smakar ljuvligt av rivet citronskal och timjan serveras i en mustig italiensk tomatsås. Med quinoasalladen är det en riktigt hälsosam rätt också, men det behöver du ju inte berätta för familjen…
Ingredienser
4 portioner
Kycklingköttbullar
1/2 dl
ströbröd
1 dl
vatten
500 g
kycklingfärs
rivet skal av 1
citron
1 tsk
timjan
1
ägg
-
salt
Tomatsås
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
3 msk
olivolja
1 msk
tomatpuré
400 g
krossade tomater
3
kvistar timjan
-
salt och svartpeppar
1 tsk
socker
Quinoasallad
2 dl
vit quinoa
4 dl
grönsaksbuljong
3 msk
oliver (hackade)
1
påse rucolasallad (à ca 50 g)
-
salt
-
olivolja
För alla
Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Fri från laktos och mjölkprotein.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Recept och bild från Kronfågel.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 2067 KJ / 495 kCal
Fett 20.5 g
Salt 2.87 g
Kolhydrater 37.3 g
Protein 38.3 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer