Kycklingköttbullar i tomatsås med quinoasallad

10
0
Kycklingköttbullar i tomatsås med quinoasallad

Klimatsmarta köttbullar som smakar ljuvligt av rivet citronskal och timjan serveras i en mustig italiensk tomatsås. Med quinoasalladen är det en riktigt hälsosam rätt också, men det behöver du ju inte berätta för familjen…

Kycklingköttbullar i tomatsås med quinoasallad

Ingredienser

4 portioner

Kycklingköttbullar

1/2 dl ströbröd
1 dl vatten
500 g kycklingfärs
rivet skal av 1 citron
1 tsk timjan
1 ägg
salt

Tomatsås

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
3 kvistar timjan
salt och svartpeppar
1 tsk socker

Quinoasallad

2 dl vit quinoa
4 dl grönsaksbuljong
3 msk oliver (hackade)
1 påse rucolasallad (à ca 50 g)
salt
olivolja

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Fri från laktos och mjölkprotein.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.

Recept och bild från Kronfågel.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

10

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2067 KJ / 495 kCal
Fett 205 g
Salt 287 g
Kolhydrater 373 g
Protein 383 g
Läs mer om näringsvärden