Kycklingkebabspett med smakrik couscous-sallad

Name: Kycklingkebabspett med smakrik couscous-sallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 400 g kycklingfärs; 8 blötlagda grillspett av bambu; salt; 1 ägg; 2 tsk anchochili; 2 tsk spiskummin; 1 tsk vitlökspulver; 2 dl couscous; 2 dl vatten eller buljong; 3 msk hackade pistagenötter; 4 msk vita russin (sultanrussin); 2 msk mynta; 2 msk koriander; 1 dl rostad lök; saft och skal från 1 citron; 2 dl matlagningsyoghurt; 1 tsk harissa; 1/2 msk dijonsenap; salt

3Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Kryddigt och kul på en pinne! Med sin milda smak är kycklingfärs tacksam att krydda på ordentligt. Det här blir en god överraskning för både stora och små när du vill bjuda på något extra.

Ingredienser

4 portioner

400 g kycklingfärs

8 blötlagda grillspett av bambu

salt

1 ägg

2 tsk anchochili

2 tsk spiskummin

1 tsk vitlökspulver

Couscoussallad

2 dl couscous

2 dl vatten eller buljong

3 msk hackade pistagenötter

4 msk vita russin (sultanrussin)

2 msk mynta

2 msk koriander

1 dl rostad lök

saft och skal från 1 citron

Chiliyoghurt

2 dl matlagningsyoghurt

1 tsk harissa

1/2 msk dijonsenap

salt

För alla

Gör så här

Blanda ihop färsen med salt och ägg. Tillsätt kryddorna och gör gärna ett stekprov och smaka av. Rulla sedan färsen till långa ”korvar” och stick in spettet i mitten och grilla ca 2 min på varje sida. Vill du vara säker så använd en termometer och kolla. Vid 75°C är spetten klara.

Couscous: Koka upp vattnet eller buljongen och slå över couscous och täck med lock (plastfilm funkar bra). Låt svälla i ca 15 min. Låt svalna. Blanda sedan i övriga ingredienser och smaka av med citronjuice och salt.

Chiliyoghurt: Blanda alla ingredienser och smaka av med salt. Servera tillsammans med kycklingspett och couscous-salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man grilla i ugn? Hur många grader och hur länge i så fall?

Märta

2021-11-17

Kan det verkligen vara möjligt att det ska vara 1/2dl dijonsenap i chiliyoghurten?

Christian

2020-02-18

Hej Christian! Tack för att du uppmärksammade det för oss. Nej, det ska inte vara så mycket dijonsenap. Det ska vara 1/2 msk och vi har ändrat det i receptet. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-02-19

Verkar jättebra! Skall inhandla snarast.

Gunilla

2016-05-19

Energi1993 KJ / 476 kCal

Fett16.4 g

Salt2.21 g

Kolhydrater44.7 g

Protein34.9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.