UNDER 45 MIN | Medel

Kycklinglårfilé med apelsin, ingefära och valnötssås

Kycklinglårfilé med smak av apelsin och ingefära passar perfekt på en julmiddag. Tillsammans med en fräsch valnötssås, sallad och saffransris blir detta en riktig festrätt med extra julkänsla.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Kyckling: Tvätta och riv, på ett rivjärn, det yttersta av skalet på apelsinen. Skala och riv ingefäran fint.
  3. Blanda apelsinskalet och ingefäran med senapen.
  4. Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg den i en ugnsform.
  5. Pensla ovansidan av kycklingen med senapsblandningen och strö på panko. Sätt in formen i övre delen av ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C.
  6. Valnötssås: Mixa valnötter, grillad paprika och yoghurt med en stavmixer eller i en matberedare till en jämn sås. Smaksätt med salt och peppar.
  7. Till servering: Servera kycklingen med valnötssås, saffransris och sallad.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsvärdet är beräknat med en portion ris och grönsallad med tomat och gurka utan dressing.

Ingredienser

Portioner: 4
Kyckling
  • 1/2 apelsin
  • 2 msk färsk riven ingefära
  • 2 msk dijonsenap
  • ca 500 g kycklinglårfilé
  • 1 msk olja
  • salt
  • peppar
  • 1/2 dl panko eller ströbröd
Valnötssås
  • 1 dl valnötter
  • 1 grillad paprika
  • 2 dl matlagningsyoghurt
Till servering
  • ris med saffran
  • gärna sallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2323 kJ / 596 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept