Krossade rödbetor med brynt smör och hasselnötter

Name: Krossade rödbetor med brynt smör och hasselnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl hasselnötter; 1 kruka persilja; 500 g kokta rödbetor; 1 grönsaksbuljongtärning; salt; svartpeppar; 100 g smör; köttbullar

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Krossade rödbetor med brynt smör och hasselnötter passar perfekt som tillbehör till julens köttbullar. De krossade rödbetorna sätter fin färg och bidrar samtidigt till ett grönare julbord.

Ingredienser

4 portioner

1 dl hasselnötter

1 kruka persilja

500 g kokta rödbetor

1 grönsaksbuljongtärning

salt

svartpeppar

100 g smör

Till servering

köttbullar

För alla

Gör så här

Rosta nötterna i en torr stekpanna. Hacka nötterna grovt.

Hacka persiljan grovt.

Dela rödbetorna i halvor och koka rödbetorna 5 minuter i vatten med en smulad buljongtärning. Häll av buljongen.

Krossa rödbetorna med en slev och smaksätt med salt och peppar. Sprid ut rödbetskrosset på ett serveringsfat.

Bryn smöret i en stekpanna tills det har en fin brun färg och börjar dofta nötter.

Skeda smöret över rödbetorna, strö över nötter och persilja.

Till servering: Servera rödbetskrosset till köttbullar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska detta serveras varmt?

Åse

2021-12-19

Hej Åse! Den blir nog bäst att servera varm eller i alla fall ljummen. Hoppas det smakar! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2021-12-20

Hej, vad gott det låter. Kan man göra det i förväg och servera kallt eller då blir det kanske konstigt med det brynta smöret?

Julia

2021-12-19

Hur länge ska råa rödbetor kokas?

Eva

2021-10-03

Hej Eva! Det beror på storlek på rödbetorna men här finns ett recept där du får en fingervisning om tid https://www.ica.se/recept/kokta-rodbetor-728351/ Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-10-05

Energi1507 KJ / 361 kCal

Fett31 g

Salt2 g

Kolhydrater15 g

Protein4 g