Kycklingklubbor med kålrotscrème och tomatchutney

Name: Kycklingklubbor med kålrotscrème och tomatchutney
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fast potatis; ca 300 g kålrot; 50 g smör; 2 dl mjölk; 4 kycklingklubbor; 1 tsk olja; salt; peppar; 1 rödlök; 1 tsk olja; 2 tomater; 1 msk strösocker; 1 msk rödvinsvinäger; 1/2 kruka körvel; 2 hjärtsallad

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Kycklingklubbor serveras här med en len kålrotscrème och smakrik tomatchutney. Medan kycklingen är i ugnen, kålroten och potatisen kokar gör du chutneyn enkelt med stekt lök, färsk tomat, vinäger, socker och körvel. Servera sedan kycklingen med kålrotscrème, chutney och fin hjärtsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2021

Ingredienser

4 portioner

Kålrotscrème

600 g fast potatis

ca 300 g kålrot

50 g smör

2 dl mjölk

Kyckling

4 kycklingklubbor

1 tsk olja

salt

peppar

Chutney

1 rödlök

1 tsk olja

2 tomater

1 msk strösocker

1 msk rödvinsvinäger

1/2 kruka körvel

2 hjärtsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Kålrotscrème: Skala och skär potatis och kålrot i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten.

Kyckling: Bryn kycklingklubborna i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen. Stek i ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C, inne vid benet.

00:20:00

Chutney: Skala och skiva löken och stek den i oljan ca 10 minuter. Skär tomaterna i små tärningar. Blanda tomater, socker och vinäger i en skål och vänd ner löken. Vänd runt då och då. Plocka av körveln, hacka den grovt och blanda med tomaterna.

00:10:00

Kålrotscrème: Bryn smöret i en stekpanna. Värm mjölken.

Stöt potatis och kålrot med en visp. Vispa ner mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.

Ansa och skär salladen i bitar.

Servera kålrotscrèmen med kyckling, sallad och chutney.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En av mina favoriter! Smakerna gifter sig väl med varandra och blir riktigt gott. Rekommenderar verkligen!

Emelie

2023-11-13

Riktigt trevligt recept! Gott med det brynta smöret i moset.

Elizabet

2021-04-17

Energi2681 KJ / 641 kCal

Fett36 g

Salt2.28 g

Kolhydrater41 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.