Kycklingklubbor med kålrotscrème och tomatchutney

Name: Kycklingklubbor med kålrotscrème och tomatchutney
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fast potatis; ca 300 g kålrot; 50 g smör; 2 dl mjölk; 4 kycklingklubbor; 1 tsk olja; salt; peppar; 1 rödlök; 1 tsk olja; 2 tomater; 1 msk strösocker; 1 msk rödvinsvinäger; 1/2 kruka körvel; 2 hjärtsallad

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Kycklingklubbor serveras här med en len kålrotscrème och smakrik tomatchutney. Medan kycklingen är i ugnen, kålroten och potatisen kokar gör du chutneyn enkelt med stekt lök, färsk tomat, vinäger, socker och körvel. Servera sedan kycklingen med kålrotscrème, chutney och fin hjärtsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2021

Ingredienser

4 portioner

Kålrotscrème

600 g fast potatis

ca 300 g kålrot

50 g smör

2 dl mjölk

Kyckling

4 kycklingklubbor

1 tsk olja

salt

peppar

Chutney

1 rödlök

1 tsk olja

2 tomater

1 msk strösocker

1 msk rödvinsvinäger

1/2 kruka körvel

2 hjärtsallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Kålrotscrème: Skala och skär potatis och kålrot i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten.

Kyckling: Bryn kycklingklubborna i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen. Stek i ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C, inne vid benet.

Chutney: Skala och skiva löken och stek den i oljan ca 10 minuter. Skär tomaterna i små tärningar. Blanda tomater, socker och vinäger i en skål och vänd ner löken. Vänd runt då och då. Plocka av körveln, hacka den grovt och blanda med tomaterna.

Kålrotscrème: Bryn smöret i en stekpanna. Värm mjölken.

Stöt potatis och kålrot med en visp. Vispa ner mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.

Ansa och skär salladen i bitar.

Servera kålrotscrèmen med kyckling, sallad och chutney.

Tips

Byt ut körveln mot 10 g gräslök (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En av mina favoriter! Smakerna gifter sig väl med varandra och blir riktigt gott. Rekommenderar verkligen!

Emelie

2023-11-13

Riktigt trevligt recept! Gott med det brynta smöret i moset.

Elizabet

2021-04-17

Näringsvärde per portion

Energi2681 KJ / 641 kCal

Fett36 g

Salt2.28 g

Kolhydrater41 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pot-au-feu på kyckling

Oliv- och örtfyllda kycklingklubbor

Kycklingklubbor i ugn

Christers citronkyckling

Kycklingklubba med nudlar och broccoli

Grillad kycklingklubba med coleslaw

Köttgryta Kycklingklubbor Klubbor, styckdel Kycklingmiddag Köttklubba Middag med ris