Kycklingklubba med rostad sötpotatis och sesamyoghurt

Name: Kycklingklubba med rostad sötpotatis och sesamyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingklubbor; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 kg sötpotatis; 2 msk olja; 150 g snackpaprika; 2 msk sesamfrö; 2 dl matyoghurt; 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk chiliflakes

1Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kycklingklubba är en enkel utväg till en snabb men ack så god middag. Den ljuva sötpotatisen och paprikan, som serveras till, kommer till sin rätt tillsammans med den nötiga sesamyoghurten.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2020

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingklubbor

1/2 msk olja

salt

peppar

Sötpotatis

1 kg sötpotatis

2 msk olja

150 g snackpaprika

Sesamyoghurt

2 msk sesamfrö

2 dl matyoghurt

Till servering

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk chiliflakes

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Sötpotatis: Skölj och skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor och blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut potatisen i den varma långpannan, lägg på kyckling och paprika. Rosta mitt i ugnen tills kycklingens innertemperatur är 82°C inne vid benet, ca 20 minuter.

Sesamyoghurt: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Blanda dem med yoghurten och smaka av med salt och peppar.

Till servering: Hacka gräslöken.

Ta ut plåten, pressa över vitlöken, strö över chiliflakes och gräslök.

Servera kycklingen med rostade grönsaker och sesamyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mycket bra !!!!

2018-11-21

Energi2530 KJ / 605 kCal

Fett31 g

Salt1.5 g

Kolhydrater47 g

Protein30 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.