Sötpotatispuré med kycklingklubba

Sötpotatispuré med kycklingklubba är ett supersmaskigt recept som du kommer göra många gånger! Kycklingen smaksätts med olivolja, spiskummin, sambal oelek och vitlök, steks i ugn och serveras med majskolvar, yoghurt, sallad, sötpotatispuré och limeklyftor. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 14, 2014

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Koka upp en kastrull med vatten till potatisen.
Skala och skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Koka dem mjuka i vattnet.
Skala och skiva vitlöken. Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form. Pensla på hälften av olivoljan, bre på sambal och krydda med spiskummin, salt, peppar och vitlök.
Sätt formen mitt i ugnen och stek klubborna ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 82˚C.
Skär majskolvarna i skivor och värm dem med kycklingen de sista 10 minuterna av stektiden.
Mosa potatisen med resten av olivoljan och smaka av med salt och peppar. Skär limen i klyftor.
Servera kycklingen med yoghurt, sallad, puré och limeklyftor.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

1 kg sötpotatis
2 vitlöksklyftor
4 kycklingklubbor
2 msk olivolja
1 tsk sambal oelek
1 tsk spiskummin
1/2 tsk salt
2 krm peppar
2 kokta majskolvar
1 lime
2 dl matyoghurt
1/2 påse mâchesallad (à 65 g)

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2353 kJ / 564 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Valfri krydda på små glas

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion