Kycklingklubba med paprikadipp och rostad broccoli

Name: Kycklingklubba med paprikadipp och rostad broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingklubbor; 1 msk olja; salt; peppar; 1 tsk paprikapulver; 250 g broccoli; 1 msk olja; 4 port ris eller annat gryn; 2 dl matyoghurt; 130 g paprikapesto

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Att äta med händerna gör middagarna lite extra roliga. Dessa kycklingklubbor bereds i ugnen och får även sällskap av broccolibitar. Allt avnjuts med kokt ris och en krämig dipp gjord på matyoghurt och paprikapesto. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2019

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingklubbor

1 msk olja

salt

peppar

1 tsk paprikapulver

250 g broccoli

1 msk olja

4 port ris eller annat gryn

Paprikadipp

2 dl matyoghurt

130 g paprikapesto

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Lägg kycklingen på en ugnsplåt. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingklubborna är 82˚C inne vid benet.

Ansa broccolin och skär den i klyftor. Vänd klyftorna i oljan och salta. Lägg in broccolin i ugnen bredvid kycklingen och rosta med kycklingen de sista 15 minuterna.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Paprikadipp: Blanda yoghurt och paprikapeston.

Servera kycklingen med ris, broccoli och paprikadipp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3011 KJ / 720 kCal

Fett42 g

Salt3 g

Kolhydrater51 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.