Kycklingkebbe med labneh

Name: Kycklingkebbe med labneh
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1/2 dl pinjenötter; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 tsk spiskummin; 1 tsk malen kryddpeppar; 1 tsk chilipulver; 1 tsk kanel; 1 tsk salt; 500 g kycklingfärs; 1/2 dl olja; 1/2 kruka mynta; 1 vitlöksklyfta; 2 dl turkisk yoghurt; 2 msk olivolja; 1 krm paprikapulver; 1/2 isbergssallad; 4 salladslökar; 2 spetspaprikor; 8 pitabröd

0 Klimatsmart

Under 60 min 19 ingredienser Avancerad

Små järpar av kycklingfärs med smak av pinjenötter och spiskummin, serveras med labneh – libanesisk kryddad yoghurt. Äts i pitabröd tillsammans med sallad, lök och spetspaprika.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

Kebbe

1/2 dl

pinjenötter

gul lök

vitlöksklyftor

2 tsk

spiskummin

1 tsk

malen kryddpeppar

1 tsk

chilipulver

1 tsk

kanel

1 tsk

salt

500 g

kycklingfärs

1/2 dl

olja

Labneh

1/2

kruka mynta

vitlöksklyfta

2 dl

turkisk yoghurt

2 msk

olivolja

1 krm

paprikapulver

Tillbehör

1/2

isbergssallad

salladslökar

spetspaprikor

pitabröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt pitabröd eller tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut turkisk yoghurt mot havre-, soja- eller risbaserad yoghurtersättning.

Under 60 minuter

Gör så här

Kebbe: Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme.

Skala och hacka lök och vitlök. Mixa pinjenötter, lök, vitlök, kryddor och salt. Tillsätt kycklingfärsen och mixa till en slät smet.

Använd en sked doppad i vatten och forma små järpar av färsen. Stek dem runtom i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 10 minuter.

Labneh: Plocka myntabladen och strimla dem fint. Skala och riv vitlöken. Blanda mynta, vitlök, yoghurt och olivolja, smaksätt med salt. Pudra över lite paprikapulver.

Tillbehör: Strimla isbergssalladen och salladslökarna fint. Skiva paprikan och peta bort kärnorna. Värm pitabröden och dela dem i halvor.

Servera kebbarna med alla tillbehör i olika skålar. Lägg lite sallad i varje pitabröd och klicka i labneh. Lägg i en kebbe och paprika, garnera med mynta.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 3425 KJ / 818 kCal

Fett 31 g

Salt 3.62 g

Kolhydrater 86 g

Protein 46 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

No bake cheesecake med blåbär

Chokladskål med godisbilsfluff

Sandwich med choklad och lakrits

Cavatelli med svartkål, pecorino och valnötter

Adventskaka med apelsin och kardemumma

Saffranskola med havssalt