E-handla
ÖVER 60 MIN | Medel

Påskkyckling med kapris- och parmesancrème

(78)

En ugnsbakad kyckling med potatis, paprika och blomkål. Serveras med en härligt len kapris- och parmesancrème och toppas med några blad färsk babyspenat.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Dela potatisen i halvor och blanda den med olivolja, salt och peppar. Lägg potatisen i en långpanna.
  3. Ansa blomkålen och skär bort roten. Skär blomkålen i fyra klyftor (för 4 port), salta och lägg på plåten.
  4. Dela paprikorna på längden och kärna ur. Salta och lägg dem på plåten.
  5. Häll buljongen över grönsakerna och lägg kycklingen ovanpå. Ställ i nedre delen av ugnen ca 1 timme och 15 minuter eller tills innertemperaturen i låret är 82˚C. Skär annars ett snitt i den tjockaste delen och kontrollera att klar köttsaft rinner ut.
  6. Crème: Mixa kapris, parmesan, basilika, gräddfil och svartpeppar till en slät crème och smaksätt med salt.
  7. Till servering: Servera kycklingen med grönsakerna och kapris- och parmesancrèmen. Toppa med babyspenat.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen/fonden och kycklingkryddningen.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Byt ut parmesan mot mjölkproteinfri ost.
Gör äggfri: känsliga personer bör byta ut parmesan mot annan lagrad ost som inte innehåller lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 800 g fast potatis
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 1 litet blomkålshuvud
  • 200 g spetspaprika
  • 5 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 kyckling (kryddmarinerad)
Kapris- och parmesancrème
  • 2 msk kapris
  • 1 dl riven parmesanost
  • 1 kruka basilika
  • 2 dl gräddfil
  • 1/2 tsk svartpeppar
Till servering
  • 30 g babyspenat

Näringsvärde
Per portion

Energi 3407 kJ / 815 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Massamun curry med kyckling
UNDER 45 MIN

Blå congo vickningssallad
UNDER 45 MIN

Rostad blomkål med varmrökt lax och basilikasås

UNDER 30 MIN

Halstrad gös med bräserad salladslök, kapris och dragon
Visa recept med:
Kyckling Middag Gräddfil Grönsaker Parmesan