Lammstek och ljummen sallad med tomatvinägrett och surdegskrutonger

Rosastekt lammkött i skönt sällskap med rostade grönsaker, mild kronärtsskocka och syrlig tomatvinägrett. Ljummen sallad ger en både matig och nyttig känsla.

Ingredienser

6 portioner

Lammstek

ca 1 kg benfri lammstek

1 msk salt

1 tsk nymald svartpeppar

1 msk torkad rosmarin

5 vitlöksklyftor

2 msk smör

Tomatvinaigrette

2 rödlökar

2 tsk hackad färsk eller torkad oregano

4 msk rödvinsvinäger

1 burk strimlade soltorkade tomater i olja (à 200 g)

salt och svartpeppar

Ljummen sallad

1 burk små fina kronärtskockor i olja (à 200 g)

4 gula spetspaprikor

200 g bellaverde

Surdegskrutonger

1 bake off baguette av surdeg (à 250 g)

4 msk olivolja

Till servering

1 cosmopolitan sallad

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfria krutonger.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett.

Kommentarer

Vilket märkligt recept. I ingredienslistan står det jordärtskockor i olja - finns det ens? I själva receptet står det kronärtskockor. Vilket ska det vara? Ganska stor skillnad i både smak och tillagning, kan jag tycka.

Annika

2018-11-22

Hej Annika! Tack för att du hörde av dig till oss så vi kunde rätta till detta till kronärtskockor. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-11-22

Hej Ingrid! Vad konstigt. Jag testade att söka på kronärtskocka och fick inte upp detta recept. Är du säker på att du sökte på kronärtskocka och inte på jordärtskocka? Prova gärna igen. Hälsningar, Veronica

Redaktionen

2015-08-11

innehåller inte kronärtsskocka som jag sökte på! och som står i presentationen av rätten.

Ingrid

2015-08-06