Sötpotatishummus med vegansk fetaost och rostad spetspaprika

4
1
Sötpotatishummus med vegansk fetaost och rostad spetspaprika

Fräsch sallad med vegansk fetaost, ugnsbakade paprikor och grekiska oliver. Servera salladen med hummus som görs av sötpotatis och kikärtor kryddade med vitlök och sesampasta.

Skriv ut

Samarbete med:

Sötpotatishummus med vegansk fetaost och rostad spetspaprika

Ingredienser

4 portioner
700 g sötpotatis
1 förp kokta kikärtor (à 400 g)
1 stor vitlöksklyfta
5 msk tahini (sesampasta)
4 msk olivolja
1/2 citron (1/2 citron motsvarar 4 tsk saft)
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
4 spetspaprikor
1 förp vegansk fetaost (à 230 g)
250 g babyplommontomater
1 dl urkärnade kalamataoliver

Till servering

pitabröd
basilika

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

4

Kommentar

Anton

2022-01-09

Väldigt gott! Tips: späd hummusen något, rosta sötpotatisen i kuber för mer yta och snabbare rost-tid.

Testa liknande recept