Kycklingjärpar i tortillas med hummus

Name: Kycklingjärpar i tortillas med hummus
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g kycklingfärs; 1/2 dl harissa; 1 msk japansk soja; 1 tsk salt; 2 msk rapsolja; 1 förp sallad (gärna chrunchitasallad à 200 g); 1 mango; 125 g salladslök; 2 avokador; 2 förp tortillabröd (små, à 200 g); 1 förp hummus (gärna chilismak, à 200 g); 1 kruka koriander

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En trevlig variant på taco gör du här med kycklingjärpar som kryddas med harissapasta. Servera sedan de små järparna på tortillabröd tillsammans med många fräscha tillbehör som sallad, söt mango, salladslök och avokado. Samt naturligtvis smakrik hummus och koriander.

Ingredienser

6 portioner

800 g kycklingfärs

1/2 dl harissa

1 msk japansk soja

1 tsk salt

2 msk rapsolja

Till servering

1 förp sallad (gärna chrunchitasallad à 200 g)

1 mango

125 g salladslök

2 avokador

2 förp tortillabröd (små, à 200 g)

1 förp hummus (gärna chilismak, à 200 g)

1 kruka koriander

För alla

Gör så här

Järpar: Sätt ugnen på 200°C.

Blanda kycklingfärs, harissa, soja och salt. Forma ca 20 små järpar (för 6 port) av färsen och bryn dem runtom i oljan i en stekpanna, tills de får fin färg.

Lägg järparna i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen ca 10-12 minuter, järparna ska kännas fasta och ha en innertemperatur på 72°C.

Till servering: Plocka och skölj salladsbladen i kallt vatten, så att de blir krispiga.

Skala, kärna ur och skär mangon i 1 cm stora bitar. Skiva salladslöken. Dela, kärna ur, gröp ur och skär avokadorna i skivor.

Värm tortillabröden ca 1 minut på varje sida i en torr stekpanna.

Servera järparna tillsammans med sallad, mango, salladslök, avokado, tortillabröd, hummus och koriander.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2508 KJ / 625 kCal

Fett25 g

Salt4 g

Kolhydrater50 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.