Kycklingjärpar i syrlig dillsås och rostade morötter

Name: Kycklingjärpar i syrlig dillsås och rostade morötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 msk ströbröd; 1/2 dl vispgrädde; 1 ägg; ca 500 g kycklingfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 500 g små morötter; 1 tsk olja; 1 gul lök; 1 msk smör; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl vispgrädde; 1 1/2 msk ättika (12%); 1 1/2 msk strösocker; 1 msk majsstärkelse; salt; vitpeppar; 1 ask färsk dill (à 20 g); 1 kruka röd/grön sallad

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Smakrika och saftiga järpar på kycklingfärs får smaklökarna att jubla tillsammans med den syrliga dillsåsen. Servera tillsammans med kokt potatis och ugnsrostade morötter. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Kycklingjärpar

2 msk ströbröd

1/2 dl vispgrädde

1 ägg

ca 500 g kycklingfärs

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

500 g små morötter

1 tsk olja

Sås

1 gul lök

1 msk smör

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 dl vispgrädde

1 1/2 msk ättika (12%)

1 1/2 msk strösocker

1 msk majsstärkelse

salt

vitpeppar

1 ask färsk dill (à 20 g)

Till servering

1 kruka röd/grön sallad

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och vispgrädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka potatisen.

Kycklingjärpar: Blanda ströbröd, grädde och ägg i en bunke och låt stå ett par minuter. Blanda ner färsen och krydda med salt och peppar.

Skär morötterna i bitar och blanda med olja, salt och peppar. Rosta mjuka i ugnen i ca 10 minuter.

Sås: Skala och hacka löken. Fräs den i smöret i en vid kastrull. Rör i buljong, grädde, ättika och socker och koka upp. Rör ut majsstärkelsen med lite vatten, rör ner redningen och låt koka någon minut under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Forma järpar av färsen och sjud dem i såsen under lock i ca 10 minuter.

Till servering: Skär dillen och rör i såsen och servera med morötter, sallad och potatis.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Eila

2019-01-13

Väldigt gott men det ser ut som järparna på bilden är brynta först, våra blev blekfisar men det räddades av den fantastiskt goda såsen.

Emma

2018-08-23

Extremt gott!

Näringsvärde per portion

Energi 3157 KJ / 751 kCal

Fett 38 g

Salt 2 g

Kolhydrater 64 g

Protein 35 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Potatis- och jordärtskocksmos med kycklingbullar

Potatissallad med rostade morötter och bönor

Grillade morötter med fetaost och rostad mandel

Kycklingbullar med mesostsås och gulbetor

Kycklingjärpar med tzatziki

Rostad ratatouille med halloumi