Kycklingjärpe med frisk morotssallad i baguette

Name: Kycklingjärpe med frisk morotssallad i baguette
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 400 g kycklingfärs; 1 ägg; 1 msk dijonsenap; 2 vitlöksklyftor; 1 msk majsstärkelse; 1 tsk flingsalt; 1 krm peppar; 4 morötter gärna i olika färger; 1 dl färska myntablad; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 3 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1/2 tsk harissa eller sambal oelek; flingsalt; peppar; 150 g chèvre; 2 msk pinjenötter; grillfolie; olja; baguette

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Goda grillspett med fylliga biffar av kycklingfärs. Här i sällskap med kryddig sallad av morötter, mynta, citron och harissa – en nordafrikansk kryddpasta. Perfekt grill vilken sommarkväll som helst.

Ingredienser

3 portioner

400 g kycklingfärs

1 ägg

1 msk dijonsenap

2 vitlöksklyftor

1 msk majsstärkelse

1 tsk flingsalt

1 krm peppar

Morotssallad

4 morötter gärna i olika färger

1 dl färska myntablad

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1/2 tsk harissa eller sambal oelek

flingsalt

peppar

Till servering

150 g chèvre

2 msk pinjenötter

grillfolie

olja

baguette

Gör så här

Blanda kycklingfärsen med ägg, senap, pressad vitlök, majsstärkelse, salt och peppar.

Forma färsen till 3 avlånga ”korvar” (för 3 port). Smörj ett ark grillfolie med lite olja. Lägg ”korvarna” på foliet och platta till dem. Grilla på foliet ca 5 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 70˚C.

Morotssallad: Skala morötterna och skär dem på längden med potatisskalare till långa tunna band. Strimla myntabladen. Skala och skiva lök och vitlök fint. Blanda olivolja, vinäger och harissa. Smaksätt med salt och peppar.

Blanda morötter, mynta, lök och pressad vitlök med dressingen.

Skär chèvren i bitar. Rosta pinjenötterna. Dela baguetten i bitar och värm på grillen.

Lägg järpen i brödet och toppa med morotssallad, chèvre och pinjenötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?