Kycklinggulasch

Name: Kycklinggulasch
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g baguette (gärna fullkorn); 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 400 g fast potatis; 2 röda paprikor; 2 msk olja; 1 tsk hel kummin; 2 msk tomatpuré; 500 g krossade tomater (chili); 7 1/2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); ca 600 g strimlad kycklingfilé; salt; peppar; 2 msk hackad persilja; 2 dl gräddfil

Under 60 min 15 ingredienser Medel

En god och värmande gulasch med de klassiska ingredienserna, såsom potatis, paprika och kummin. Men istället för nötkött har vi gjort en variant med kyckling.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2012

Ingredienser

4 portioner

300 g baguette (gärna fullkorn)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

400 g fast potatis

2 röda paprikor

2 msk olja

1 tsk hel kummin

2 msk tomatpuré

500 g krossade tomater (chili)

7 1/2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

ca 600 g strimlad kycklingfilé

salt

peppar

2 msk hackad persilja

2 dl gräddfil

För alla

Gör så här

Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.

Skala lök, vitlök och potatis. Hacka löken grovt och skiva vitlöken. Skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.

Bryn lök och vitlök i hälften av oljan tillsammans med stött kummin några minuter tills löken börjar få färg. Rör i tomatpurén och fräs någon minut. Tillsätt tomatkross och buljong och låt det koka upp.

Lägg i potatisen och låt grytan sjuda.

Bryn kycklingen i resten av oljan, lägg den över i grytan tillsammans med paprikan. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan och blanda med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklinggulaschen med bröd och persiljekräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Inger, du fick nog upp detta recept för att det står nötkött i ingressen och sökrutan går på ordet du skriver. Om du istället väljer receptfliken uppe i vänstra hörnet och sen ingrediens, kött och nöt i vänster spalten så får du bättre sökträffar. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2016-06-28

Jag frågade efter recept på nötkött, men fick upp det här!

Inger

2016-06-24

Jättegott! Jag gillar speciellt att det är kummin i, och gräddfilen till sitter som en smäck.

Anna

2013-04-15

Energi2770 KJ / 661 kCal

Fett18 g

Salt2.8 g

Kolhydrater71 g

Protein48 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.