Fiskgryta med pumpa och citronmajonnäs

Name: Fiskgryta med pumpa och citronmajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g potatis; 1 gul lök; 1/2 butternutpumpa; 1 msk rapsolja; 7 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärningar eller fond); 350 g torskfilé; 1 förp färsk dill (à 20 g); 1 förp finkrossade krossade tomater (à 390 g); 250 g sojabönor; salt; ev svartpeppar; 1/2 citron (skalet); 1 vitlöksklyfta; 1 dl majonnäs; 1 dl havrebaserad fraiche; 2 baguetter (à 150 g, gärna fullkorn)

1Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Här kommer en gryta som värmer gott i magen. I grytan hittar vi bland annat torsk, potatis, butternutpumpa och sojabönor. Servera med len citronmajonnäs och en bit bröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2023

Ingredienser

4 portioner

Fiskgryta

450 g potatis

1 gul lök

1/2 butternutpumpa

1 msk rapsolja

7 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärningar eller fond)

350 g torskfilé

1 förp färsk dill (à 20 g)

1 förp finkrossade krossade tomater (à 390 g)

250 g sojabönor

salt

svartpeppar

Citronmajonnäs

1/2 citron (skalet)

1 vitlöksklyfta

1 dl majonnäs

1 dl havrebaserad fraiche

2 baguetter (à 150 g, gärna fullkorn)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen, majonnäsen och brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri havrebaserad fraiche. Välj glutenfritt bröd.

Kommentar

Underbar gryta! Vet inte om vi fick krossade tomater med chili av misstag i matkassen men hade i den ändå och det var perfekt med lite sting! 👌

Lisa

2022-11-15

Näringsvärde per portion

Energi3169 KJ / 762 kCal

Fett31 g

Salt3 g

Kolhydrater77 g

Protein36 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.