Kyckling- och olivfrikadeller med ricotta

Name: Kyckling- och olivfrikadeller med ricotta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl ströbröd; 1 dl lag från oliver; 1 dl urkärnade, svarta oliver; ca 500 g kycklingfärs; 2 krm peppar; 1/2 rödlök; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 390 g krossade tomater; 2 dl vatten; 1 tsk timjan; 1 kycklingbuljongtärning; salt; 4 port pasta (gärna fiori); 100 g ricottaost; 65 g rucola

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Saftiga och otroligt goda kycklingfrikadeller smaksatta med svarta oliver. Färsbullarna får puttra i den mustiga, timjansdoftande tomatsåsen tills smakerna gift sig. Serveras med pasta, rucola och ricotta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2017

Ingredienser

4 portioner

Frikadeller

1 dl ströbröd

1 dl lag från oliver

1 dl urkärnade, svarta oliver

ca 500 g kycklingfärs

2 krm peppar

Tomatsås

1/2 rödlök

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

390 g krossade tomater

2 dl vatten

1 tsk timjan

1 kycklingbuljongtärning

salt

Till servering

4 port pasta (gärna fiori)

100 g ricottaost

65 g rucola

För alla

Gör så här

Frikadeller: Blanda ströbrödet med olivlagen i en bunke och låt svälla några minuter.

Tomatsås: Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en stekpanna några minuter. Pressa i vitlöken. Häll i tomater, vatten, timjan och smulad buljongtärning. Låt sjuda och smaka av med salt och peppar.

Frikadeller: Hacka oliverna och blanda med ströbrödet och resten av ingredienserna till frikadellerna. Forma små bullar. Lägg ner dem i tomatsåsen. Låt sjuda ca 15 minuter under lock.

Till servering: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Klicka ricottan i tomatsåsen eller servera den till.

Servera olivfrikadellerna med pasta och ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Supergott!!!

Cecilia

2018-08-25

Energi2350 KJ / 563 kCal

Fett12 g

Salt1.86 g

Kolhydrater68 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.