Citron- och timjanfrikadeller i tomatsås | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Citron- och timjanfrikadeller i tomatsås

Saftiga och fantastiskt goda frikadeller serveras här i en mustig tomatsås. Lägg upp den nykokta pastan och frikadellerna och toppa sedan med pepprig ruccola och hyvlad parmesan.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök på svag värme i olivoljan i en vid, rymlig kastrull ca 3 minuter. Rör ner tomater, socker och vatten. Låt koka ihop på svag värme ca 10 minuter. Mixa slät och smaka av med salt och peppar.
  2. Frikadeller: Sätt på en stor kastrull med vatten till frikadellerna.
  3. Riv det yttersta skalet av citronen. Hacka timjan (spara lite till garnering).
  4. Blanda färsen med ägg, salt, peppar, citronskal och timjan. Rulla till bollar.
  5. Koka frikadellerna i vattnet några minuter. Lyft sedan över dem i tomatsåsen och låt dem sjuda 3-4 minuter eller tills de är genomkokta.
  6. Koka pastan i frikadellvattnet enligt anvisningen på förpackningen.
  7. Till servering: Hyvla osten.
  8. Servera pastan med frikadeller, ruccola, ost och toppa med timjan.

För alla

Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten.
Gör äggfri: byt ut ägget mot no egg-ersättning alternativt uteslut ägget. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
Tomatsås
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 förp hela tomater (à 390 g)
  • 1 tsk strösocker
  • 2 dl vatten
Frikadeller
  • 1 citron
  • 1/2 kruka timjan
  • ca 500 g blandfärs
  • 1 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 4 port pasta (gärna trottole)
Till servering
  • 100 g grana padano
  • 65 g ruccola
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3027 kJ / 724 kCal