Kycklingfrikadeller i kokosmjölk

Name: Kycklingfrikadeller i kokosmjölk
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 port ris; 250 g broccoli; 1 morot; ca 300 g kycklingfärs; 2 krm salt; 1 msk sesamfrö; 400 ml grytbas paneng curry med kokosmjölk; 1 tsk olja (gärna sesamolja)

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Kvällens middag bjuder på saftiga asiatiska kycklingfrikadeller som får puttra i en smakrik sås gjord på paneng curry och kokosmjölk. Den krämiga såsen gifter sig med de mustiga frikadellerna och sprider väldoft i hela köket. Servera med wokade, färgsprakande grönsaker och fluffigt ris. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2017

Ingredienser

2 portioner

2 port ris

250 g broccoli

1 morot

ca 300 g kycklingfärs

2 krm salt

1 msk sesamfrö

400 ml grytbas paneng curry med kokosmjölk

1 tsk olja (gärna sesamolja)

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva broccolistammen och dela broccolin i små
buketter. Skala och skiva moroten tunt.

Blanda kycklingfärsen noga med salt och sesamfrö. Forma till bullar.

Koka upp grytbasen. Sänk värmen och lägg i bullarna. Sjud under lock ca 8 minuter.

Woka grönsakerna i oljan några minuter i en het stekpanna och krydda med salt.

Servera grytan med ris och grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkelt recept, men gjorde en egen curryblandning med röd currypasta, ingefära, vitlök o lime, då jag inte hittade currybasen i min butik. Blev jättegott.

Malin

2023-02-24

Ok men inte mer

Katarina

2023-01-24

Föll inte någon i familjen i smaken. Själva såsen var god men inte rätten som sådan.

Sandra

2023-01-23

Energi3238 KJ / 783 kCal

Fett35.1 g

Salt4.77 g

Kolhydrater64.7 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.