Kycklingfilé med salsa verde

Name: Kycklingfilé med salsa verde
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 fänkål; 150 g snackmorötter; 1 kruksallad; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 1 msk kapris; 1 msk dijonsenap; 2 msk olivolja; 1 msk vatten; 1 tsk vitvinsvinäger; salt; peppar; 500 g kycklinglårfilé; 1 msk rapsolja; 1 tsk honung; 1 tsk torkad rosmarin

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Att servera lite annorlunda såser till den kanske alldagliga kycklingen kan få kvällens vardagsmiddag till något helt nytt och modernt! Salsa verden mixas slät i en matberedare, och den består av allt från kapris, persilja, dijonsenap och vitvinsvinäger för att höja syran lite.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1/2 fänkål

150 g snackmorötter

Salsa verde

1 kruksallad

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

1 msk kapris

1 msk dijonsenap

2 msk olivolja

1 msk vatten

1 tsk vitvinsvinäger

salt

peppar

Kyckling

500 g kycklinglårfilé

1 msk rapsolja

1 tsk honung

1 tsk torkad rosmarin

För alla

Gör så här

Koka potatisen mjuk i en stor kastrull med vatten (som också rymmer fänkålen och morötterna).

Ansa och skär fänkålen i tunna klyftor. Lägg ner fänkålen och snackmorötterna i potatiskastrullen någon minut innan potatisen hälls av.

Salsa verde: Hacka sallad och persilja grovt. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller i en matberedare till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Ringla på honung och vänd runt. Krydda med rosmarin, salt och peppar.

Servera kycklingen med salsa verde, potatis, fänkål och morötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

I ingredienserna står det basilika men i beskrivningen står det persilja, vad ska det vara? Jag tog lite av varje och det blev bra men det vore kul att veta hur ni tänkt

Ann

2022-06-14

Hej Ann! Tack för att du uppmärksammade det för oss. Det ska vara persilja men som du skriver så funkar det bra med även basilika och persilja. Vi har nu ändrat ingrediensen till persilja. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-06-15

Ni får ju skriva med potatis i ingredienserna om det ska vara potatis!

Johanna

2020-06-29

Hej Johanna! Det har du verkligen rätt i. Nu står även potatisen med. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-06-30

Energi1952 KJ / 466 kCal

Fett12 g

Salt2 g

Kolhydrater44 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.