Kycklingfilé med rostade svartrötter

Name: Kycklingfilé med rostade svartrötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 375 g svartrötter; 2 morötter; 600 g fast potatis; 1 msk olivolja; 1 tsk timjan; salt och peppar; 125 g salladslök; 2 dl vatten; 1 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 1/2 köttbuljongtärning; 1/2 msk kinesisk soja; 1 msk majsstärkelse; 4 kycklingfiléer; 1 msk smör; 1/2 förp persilja (à 20 g)

0 Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Saftiga kycklingfiléer som serveras med timjansdoftande ugnsrostade rotfrukter och en krämig gräddsås. Måltiden är enkel att tillaga och både doftar och smakar underbart. En perfekt vardagsrätt helt enkelt.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2017

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

375 g

svartrötter

morötter

600 g

fast potatis

1 msk

olivolja

1 tsk

timjan

salt och peppar

125 g

salladslök

Sås

2 dl

vatten

1 dl

mjölk

1 dl

vispgrädde

1/2

köttbuljongtärning

1/2 msk

kinesisk soja

1 msk

majsstärkelse

Kyckling

kycklingfiléer

1 msk

smör

1/2

förp persilja (à 20 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk, grädde och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Rotfrukter: Skala svartrötterna och lägg dem direkt i kallt vatten så att de inte blir missfärgade. Skala och skiva morötterna grovt. Skär potatisen i klyftor.

Låt svartrötterna rinna av och skär dem i ca 5 cm långa bitar. Blanda rotfrukterna med olivoljan i en bunke och krydda med timjan, salt och peppar. Häll rotfrukterna på den förvärmda plåten. Stek mitt i ugnen ca 25 minuter.

Ansa och dela salladlöken i tre delar, lägg dem på plåten med rotfrukterna när det återstår ca 7 minuter av tiden.

Sås: Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt koka några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Dra av från värmen och värm igen före servering.

Kyckling: Bryn kycklingen i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.

Hacka persiljan.

Servera kycklingen med rotfrukter och sås. Toppa med persilja.

Tips

Pensla kycklingen med senap. Rulla den sedan i persiljan innan den sätts in i ugnen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2262 KJ / 541 kCal

Fett 19 g

Salt 2.76 g

Kolhydrater 47.1 g

Protein 41.1 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Blond köttfärsgryta med portabello

Pannbiff med löksås

Viltskavsgryta med gröna ärtor

Kycklinggryta med champinjoner och oliver

Gräddig kotlettgryta med syrlig gurka

Kycklingfilé med soja- och limedipp