Kycklingfilé med rostade svartrötter

Name: Kycklingfilé med rostade svartrötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 375 g svartrötter; 2 morötter; 600 g fast potatis; 1 msk olivolja; 1 tsk timjan; salt och peppar; 125 g salladslök; 2 dl vatten; 1 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 1/2 köttbuljongtärning; 1/2 msk kinesisk soja; 1 msk majsstärkelse; 4 kycklingfiléer; 1 msk smör; 1/2 förp persilja (à 20 g)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Saftiga kycklingfiléer som serveras med timjansdoftande ugnsrostade rotfrukter och en krämig gräddsås. Måltiden är enkel att tillaga och både doftar och smakar underbart. En perfekt vardagsrätt helt enkelt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2017

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

375 g svartrötter

2 morötter

600 g fast potatis

1 msk olivolja

1 tsk timjan

salt och peppar

125 g salladslök

Sås

2 dl vatten

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1/2 köttbuljongtärning

1/2 msk kinesisk soja

1 msk majsstärkelse

Kyckling

4 kycklingfiléer

1 msk smör

1/2 förp persilja (à 20 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk, grädde och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Rotfrukter: Skala svartrötterna och lägg dem direkt i kallt vatten så att de inte blir missfärgade. Skala och skiva morötterna grovt. Skär potatisen i klyftor.

Låt svartrötterna rinna av och skär dem i ca 5 cm långa bitar. Blanda rotfrukterna med olivoljan i en bunke och krydda med timjan, salt och peppar. Häll rotfrukterna på den förvärmda plåten. Stek mitt i ugnen ca 25 minuter.

Ansa och dela salladlöken i tre delar, lägg dem på plåten med rotfrukterna när det återstår ca 7 minuter av tiden.

Sås: Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt koka några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Dra av från värmen och värm igen före servering.

Kyckling: Bryn kycklingen i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.

Hacka persiljan.

Servera kycklingen med rotfrukter och sås. Toppa med persilja.