Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kalvfärslimpa med rostade svartrötter och timjansås

En välsmakande version av klassisk köttfärslimpa där vi bytt ut nötfärsen mot kalvfärs. Denna fabulösa kalvfärslimpa med rostade svartrötter och timjansås blir snabbt en favorit för hela familjen och kan avnjutas när som helst på året.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 8, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Färslimpor: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla 5 minuter.
  3. Blanda i färs och ägg. Arbeta till en smidig smet. Krydda med salt och peppar. Forma till två limpor och lägg dem i en långpanna.
  4. Rostade rotfrukter: Skala svartrötterna och lägg dem i kallt vatten efter skalning så att de inte blir missfärgade. Skär dem i stavar. Skölj och skär potatisen i klyftor.
  5. Blanda potatis och svartrötter med olivoljan och krydda med salt och peppar. Lägg rotfrukterna runt köttfärslimpan på plåten.
  6. Stek mitt i ugnen ca 20 minuter. Skala och kärna ur äpplet, skär i bitar och stek med rotfrukterna de sista 10 minuterna.
  7. Timjansås: koka upp vatten, mjölk grädde, fond, soja och finhackad timjan. Låt sjuda ca 5 minuter. Red av med majsstärkelsen utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
  8. Servera färslimpan med rotsaker och såsen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Ingredienser

Portioner: 4
Färslimpor
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 dl mjölk gärna 1,5 %
  • ca 500 g kalvfärs
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
Rostade rotfrukter
  • 375 g svartrötter
  • 600 g fast potatis
  • 1 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • 1 rött äpple
Timjansås
  • 2 dl vatten
  • 1 dl mjölk gärna 1,5 %
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 köttbuljongtärning eller 1 1/2 msk mörk oxfond
  • 1 tsk kinesisk soja
  • 1 tsk timjan
  • 1 1/2 msk majsstärkelse (Maizena)
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1715 kJ / 411 kCal