Kycklingfilé med pak choi i jordnötssås

Name: Kycklingfilé med pak choi i jordnötssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 röd peppar; 250 g pak choi; 1 msk olja; 2 msk sesamfrön; 1 dl jordnötssmör; 1 dl vatten; 1 msk sweet chilisås; 3 msk japansk soja; 1 tsk ättika (12%); 4 snabbfiléer av kyckling; 1/2 msk olja; salt; peppar; 2 dl alfalfagroddar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Njut av saftiga kycklingfiléer med pak choi i välsmakande jordnötssås. Jordnötssåsen gör du på bland annat jordnötssmör, sweet chili och små läckra sesamfrön. En välsmakande blandning som hälls över stekt salladslök, röd peppar och pak choi. Servera med ris, kycklingfiléer och toppa med krispiga groddar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2016

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 röd peppar

250 g pak choi

1 msk olja

Sås

2 msk sesamfrön

1 dl jordnötssmör

1 dl vatten

1 msk sweet chilisås

3 msk japansk soja

1 tsk ättika (12%)

4 snabbfiléer av kyckling

1/2 msk olja

salt

peppar

Topping

2 dl alfalfagroddar

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslöken på snedden. Dela och kärna ur chilin, strimla den och pak choi.

Sås: Vispa ihop sesamfrön, jordnötssmör, vatten, sweet chili, soja och ättika.

Stek kycklingen i oljan i en het panna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Ta upp på en tallrik.

Stek grönsakerna någon minut i oljan i stekpannan och häll över såsen och låt koka upp.

Topping: Skär kycklingen i skivor och servera med grönsakerna, riset och toppa med groddarna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2651 KJ / 634 kCal

Fett23.4 g

Salt5.38 g

Kolhydrater54.4 g

Protein48.7 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.