Kycklingfilé med pak choi i jordnötssås

Njut av saftiga kycklingfiléer med pak choi i välsmakande jordnötssås. Jordnötssåsen gör du på bland annat jordnötssmör, sweet chili och små läckra sesamfrön. En välsmakande blandning som hälls över stekt salladslök, röd peppar och pak choi. Servera med ris, kycklingfiléer och toppa med krispiga groddar.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 18, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skiva salladslöken på snedden. Dela och kärna ur chilin, strimla den och pak choi.
Sås: Vispa ihop sesamfrön, jordnötssmör, vatten, sweet chili, soja och ättika.
Stek kycklingen i oljan i en het panna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Ta upp på en tallrik.
Stek grönsakerna någon minut i oljan i stekpannan och häll över såsen och låt koka upp.
Topping: Skär kycklingen i skivor och servera med grönsakerna, riset och toppa med groddarna.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Mikra jordnötssmöret en kort stund eller ställ i varmvatten så blir det mjukare och lättare att vispa.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port ris

1/2 påse salladslök (à 125 g)
1 röd peppar
250 g pak choi
1 msk olja

Sås

2 msk sesamfrön
1 dl jordnötssmör
1 dl vatten
1 msk sweet chilisås
3 msk japansk soja
1 tsk ättika (12%)

4 snabbfiléer av kyckling
1/2 msk olja
salt och peppar

Topping

2 dl alfalfagroddar

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2651 kJ / 634 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept