Grillade kycklingspett med thaipasta

Ta en liten bit av Thailand hem till ditt kök genom att tillaga den här heta thaipastan med saftiga kycklingspett. Pastan har trevliga smaker från bland annat chili, koriander, jordnötter och krämig kvarg.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

1 röd paprika

2 msk olja

1 msk chilisås

1 krm kajennpeppar

Thaipasta

1 röd chili

1 msk olja

1/2 dl jordnötssmör

1 dl vatten

saft och skal från 1/2 lime

4 port pasta t ex tagiatelle (4 port motsvarar 280 g)

1/2 dl jordnötter

2 msk färsk hackad koriander

1 dl kvarg gourmet

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i kuber, ca 2 x 2 cm. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Trä upp kycklingen och paprikan på fyra spett. Blanda samman olja, chilisås och kajennpeppar. Pensla spetten med blandningen. Ställ kallt ca 2 tim.

Pasta: Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Fräs chili i oljan i en traktörpanna. Tillsätt jordnötssmör, vatten och pressad lime.

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning. Låt rinna av. Blanda ner pastan i traktörpannan. Tillsätt limeskal, jordnötter, koriander och kvarg.

Grilla kycklingspetten på utegrill eller i ugnen ca 10 min. Servera spetten med thaipastan och grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?