Kyckling med sojamarinerad svamp och sesammajonnäs

Name: Kyckling med sojamarinerad svamp och sesammajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 msk socker; 3 msk japansk soja; 1/2 tsk sambal oelek; 1 msk vitvinsvinäger; 250 g champinjoner; 1 rödlök; 2 pak choi; 4 port ris; 2 msk sesamfrön; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); 2 dl majonnäs; 4 kycklingfiléer; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk olja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Stekt kyckling serveras här med sojamarinerad svamp i en rätt som för tankarna till det kinesiska köket. Genom att snabbpickla champinjoner, pak choi och rödlök får du en lyxig asiatisk twist på en klassisk coleslaw, som går sömlöst ihop med den krispiga kycklingen. Avnjut med ris och sesammajonnäs.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2016

Ingredienser

4 portioner

Sallad

1 msk socker

3 msk japansk soja

1/2 tsk sambal oelek

1 msk vitvinsvinäger

250 g champinjoner

1 rödlök

2 pak choi

4 port ris

Majonnäs

2 msk sesamfrön

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

2 dl majonnäs

Kyckling

4 kycklingfiléer

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk olja

För alla

Gör så här

Sallad: Blanda socker, soja, sambal oelek och vinäger i en skål.

Skiva champinjonerna. Skala och skiva löken och strimla pak choien. Blanda grönsakerna med dressingen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Majonnäs: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Hacka gräslöken fint och blanda med majonnäsen och sesamfröna.

Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek den i oljan i en stekpanna i ca 10 minuter, vänd då och då.

Servera kycklingen med sallad, majonnäs och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3494 KJ / 835 kCal

Fett45.7 g

Salt4.44 g

Kolhydrater58.3 g

Protein45.2 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.