Kycklingfilé med grön potatissallad

Name: Kycklingfilé med grön potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis (gärna amandine); 1/2 knippe rädisor (à 150 g); 1/2 gurka; 2 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g); 1 tsk olja; salt; peppar; 1 citron; 1 msk flytande honung; 3 msk pesto basilika eller örtpesto grönkål

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En rätt som är en fröjd lika mycket för ögat som det är för smaklökarna. Kycklingen kryddas upp med syra från citron, men även sötma från honung. Potatissalladen görs härligt grön av peston, och innehåller även bitar av rädisor och gurka. Hoppas det ska smaka!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2021

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis (gärna amandine)

1/2 knippe rädisor (à 150 g)

1/2 gurka

2 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g)

1 tsk olja

salt

peppar

1 citron

1 msk flytande honung

3 msk pesto basilika eller örtpesto grönkål

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri pesto.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri pesto.
Gör äggfri: Känsliga äggallergiker bör välja pesto utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Receptet har uppdaterats september 2021.

Gör så här

Skala, dela och koka potatisen.

Skär rädisorna i fjärdedelar och gurkan i tärningar.

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna några minuter på båda sidor krydda med salt och peppar.

Pressa över saft från halva citronen och ringla över honungen. Ta bort stekpannan från värmen.

Blanda rädisor och gurka med potatis och pesto.

Servera kycklingen med potatissallad.

Tips

Skär resten av citronen i klyftor och servera till.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Sophie

2021-04-21

Älskar det här receptet. Tips! Gör egen grönkålspesto. Löjligt gott!!!

Näringsvärde per portion

Energi 2922 KJ / 698 kCal

Fett 38 g

Salt 2.1 g

Kolhydrater 47 g

Protein 39 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden