Kycklingfilé med grön potatissallad

Name: Kycklingfilé med grön potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis (gärna amandine); 1/2 knippe rädisor (à 150 g); 1/2 gurka; 2 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g); 1 tsk olja; salt; peppar; 1 citron; 1 msk flytande honung; 3 msk basilikapesto

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En rätt som är en fröjd lika mycket för ögat som det är för smaklökarna. Kycklingen kryddas upp med syra från citron, men även sötma från honung. Potatissalladen görs härligt grön av peston, och innehåller även bitar av rädisor och gurka. Hoppas det ska smaka!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2023

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis (gärna amandine)

1/2 knippe rädisor (à 150 g)

1/2 gurka

2 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g)

1 tsk olja

salt

peppar

1 citron

1 msk flytande honung

3 msk basilikapesto

För alla

Gör så här

Skala, dela och koka potatisen.

Skär rädisorna i fjärdedelar och gurkan i tärningar.

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna några minuter på båda sidor krydda med salt och peppar.

Pressa över saft från halva citronen och ringla över honungen. Ta bort stekpannan från värmen.

Blanda rädisor och gurka med potatis och pesto.

Servera kycklingen med potatissallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lättlagat och läckert!

Sven ingvar

2024-06-11

Jättegod, nästa gång kommer jag ha mer vitlök , salt o peppar. Smaka av. Hade mer pesto än det stod, gillar ju pesto :)

Åsa

2023-05-16

Älskar det här receptet. Tips! Gör egen grönkålspesto. Löjligt gott!!!

Sophie

2021-04-21

Energi2922 KJ / 698 kCal

Fett38 g

Salt2.1 g

Kolhydrater47 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.