Brysselkål i hoisinsås med sallad på rättika

Name: Brysselkål i hoisinsås med sallad på rättika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 500 g brysselkål; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 msk olja; salt; peppar; 1 förp vattenkastanjer (à 227 g); 200 ml hoisinsås; 1/2 dl vatten; 200 g rättika; 25 g snackgurka; 1 lime; 1 msk olja; 1/2 tsk sambal oelek; 100 g ärtskott

2 Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Att steka brysselkål tillsammans med vattenkastanjer, salladslök och hoisinsås är verkligen ett vinnande koncept. Till det serveras kokt ris och en sallad gjord på rättika. Mums!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

500 g brysselkål

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 msk olja

salt

peppar

1 förp vattenkastanjer (à 227 g)

200 ml hoisinsås

1/2 dl vatten

Sallad på rättika

200 g rättika

25 g snackgurka

1 lime

1 msk olja

1/2 tsk sambal oelek

100 g ärtskott

För alla

Kontrollera noga innehållet i hoisinsåsen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skär brysselkålen i halvor och salladslöken i bitar.

Sallad på rättika: Skala och skiva rättikan tunt, gärna på en mandolin. Skiva gurkan på längden. Pressa saften ur limen och blanda med olja och sambal oelek. Blanda dressingen med rättikan, gurkan och ärtskotten. Smaka av med salt.

Stek brysselkålen i oljan i en stekpanna tills den får lite färg. Krydda med salt och peppar. Häll av vattenkastanjerna. Sänk värmen och tillsätt dem, salladslök, hoisinsås och vatten. Låt sjuda i 3 minuter eller tills kålen är mjuk.

Servera brysselkålen med salladen och riset.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Stephanie

2022-01-03

Rättikan var ingen höjdare, men brysselkål i hoisinsås var supergott!

Ulrika

2021-12-14

Förvånansvärt gott! Det kommer vi göra fler gånger!

Näringsvärde per portion

Energi 2207 KJ / 528 kCal

Fett 9 g

Salt 3 g

Kolhydrater 93 g

Protein 12 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden