Stekt sej med slaw på rättika

Name: Stekt sej med slaw på rättika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 250 g pak choi; 1 lime; 2 msk sweet chilisås; salt; peppar; 175 g rättika; 1 msk sesamfrön; 2 dl väsxtbaserad fraiche; 1/2 vitlöksklyfta; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 600 g sejfilé; 1/2 msk rapsolja

0Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Slaw borde göras oftare och på olika råvaror. Den här gången görs den på rättika, ihop med sesamfrön, fraiche, vitlök och persilja. Ett perfekt tillbehör till stekt sej. Potatis och pak choi serveras också.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

250 g pak choi

1 lime

2 msk sweet chilisås

salt

peppar

175 g rättika

1 msk sesamfrön

2 dl väsxtbaserad fraiche

1/2 vitlöksklyfta

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

600 g sejfilé

1/2 msk rapsolja

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Ansa och skär pak choien i tunna strimlor. Blanda strimlorna med saft från limen och sweet chilisås. Krydda med salt och peppar.

Riv rättikan grovt och blanda med sesamfrön och fraichen. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner.

Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida och krydda med salt och peppar.

Servera fisken med potatis, pak choisallad och slaw.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1953 KJ / 467 kCal

Fett13 g

Salt2 g

Kolhydrater48 g

Protein36 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.