Sashimi med risnudlar och pepparrot

Name: Sashimi med risnudlar och pepparrot
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 300 g färsk fröya- eller salmalax; 1 gurka; 200 g rättika; 2 finskurna salladslökar; 2 msk finriven pepparrot; 1 msk rostade och mortlade sesamfrön; 250 g risnudlar; 2 msk neutral olja; 1 ask smörgåskrasse (à 100 g); 4 msk japansk soja

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Prova denna enkla och fräscha nudelsallad där sashimi serveras tillsammans med pepprig pepparrot och en frisk gurksallad med rättika. Du kan också byta ut laxen mot räkor eller tofu.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2020

Ingredienser

4 portioner

300 g färsk fröya- eller salmalax

1 gurka

200 g rättika

2 finskurna salladslökar

2 msk finriven pepparrot

1 msk rostade och mortlade sesamfrön

250 g risnudlar

2 msk neutral olja

1 ask smörgåskrasse (à 100 g)

4 msk japansk soja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skär laxen i små kuber. Skala och strimla gurka, rättika och salladslök tunt. Riv pepparroten.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola kallt och låt rinna av.

Toppa nudlarna med lax, gurka och rättika.

Strö över klippt krasse, sesamfrö och salladslök.

Blanda soja med pepparrot och servera till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Gunilla

2022-01-13

Man undrar lite vad oljan skall vara till för?

Göran

2020-02-16

Tänkte göra denna men blir lite fundersam ang laxen. Rå färsk lax. Ej frusen.

Redaktionen ICAse

2020-02-17

Hej Göran! Ja det stämmer att det ska vara rå färsk lax. Odlad lax går bra att äta utan att den först varit fryst. Välj gärna Fröya- eller Salmalax. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Susanne

2020-02-04

Jättegott! Vi lade laxen i sojan innan, blev mer smak så. Hade äggnudlar istället vilket också fungerade bra.