Kycklingbuljong med citrongräs, soja och kycklingfrikadeller

Betyg 4.8 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Kycklingbuljong med citrongräs, soja och kycklingfrikadeller

Upplev asiatiska smaker i en lätt och fräsch buljong kokad på kycklingskrov. Det ljusa kycklingköttet blir till frikadeller som kokas klara i buljongen vid servering och bjuds i samma smakrika buljong gärna tillsammans med tahinisallad och ingefärsgurka.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2016

Kycklingbuljong med citrongräs, soja och kycklingfrikadeller

Ingredienser

4 portioner

Kycklingbuljong

1 hel kyckling (1 kyckling motsvarar ca 1,4 kg)
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
4 citrongrässtjälkar
2 limeblad
10 mortlade fänkålsfrön
5 svartpepparkorn
1 dl japansk soja
rapsolja
salt
ca 2 l vatten

Kycklingfrikadeller

ca 700 g kyckling (köttet från kycklingen)
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
30 g skalad ingefära
1 ägg
1 1/2 dl hackad koriander
3 msk rapsolja
1 tsk salt

Till servering

1 tunt skivad rödlök
1/2 tunt skivad röd chili
1 dl grovt hackad koriander
3 msk grovhackade rostade cashewnötter (eller pumpakärnor)

Gör så här

00:30:00
01:30:00
01:00:00
00:06:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.8 av 5.11 personer har röstat

Kommentar

Gott, mycket smakrikt! Vi hade i lite nudlar sen för att balansera all sälta vilket blev var gott.

Anna-karin

2016-10-30

Testa liknande recept

Brysselkål i kokosmjölk med räkor och koriander
Betyg 3.1 av 5.95 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Amok trey – fisk i kokoscurry
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fish cakes med glasnudelsallad
Betyg 4.2 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Björnbärssill på tångknäcke
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Thaigryta med fläskbullar och nudlar
Betyg 4.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad högrev med avokadokräm, mango och koriander
Betyg 3.4 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad